artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 16: Babbels, Gennep

Café 276

Koffie Top 100 2018 – nr. 16: Babbels, Gennep
Foto: Koos Groenewold

Zelden zó’n goede long black gehad! Zowel het jurylid in de eerste ronde als die in de tweede ronde is laaiend enthousiast. Barista en eigenaar Mandy Stroecken gebruikt voor al haar koffies de Ottimo blend, die we op andere Peeze-adressen vooral in cappuccino’s tegenkomen.

Brander: Peeze
Machine: La Nuova Era
Melk: Holland Jersey
Koffie: (long black) €2,20
Espresso: €2,20
Cappuccino: €2,40

Maar dit is echt heel lekker. Het ziltige van de op vukanische grond verbouwde Nicaraguaanse bonen in de blend komt heel mooi naar voren, aangevuld met fraaie zoete tonen en kleine frisse zuren, kruidigheid en de kenmerkende chocola van Braziliaanse bonen. Stroecken decanteert de long black na bereiden om de temperatuur wat terug te brengen, en dat pakt heel goed uit: een mild en romig mondgevoel. Het resulteert dan ook in zeer hoge cijfers voor de zwarte koffie. Espresso en cappuccino, bereid met verse Jersey-melk, die wat vetter en zoeter is, scoren ook prima. Minette Fleuren, de moeder van Mandy en zus Ilona, mag zich ook nog de Parel van het Jaar noemen, dus genoeg om tevreden over te zijn in Gennep.

Winnaar Parel van het Jaar: Minette Fleuren

Niersstraat 18, Gennep
Babbelsgennep.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel