artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 17: Doppio Espresso Nobelstraat, Utrecht

Café 439

Koffie Top 100 2018 – nr. 17: Doppio Espresso Nobelstraat, Utrecht

Gasten kunnen hier bij zwarte koffie en espresso kiezen voor een huisblend van Doppio of een specialty coffee. Eigenaar Peter Braakman laat gasten bij filter kiezen: dubbelwandig glas om de warmte lang vast te houden of porselein om juist snel te kunnen drinken en meer zoet te ervaren.

Brander: Doppio Espresso en anderen
Machine: Kees van der Westen Mirage
Melk: Campina vers
Koffie: (filter) €2,40
Espresso: €2,30
Cappuccino: €2,80

We proeven filterkoffie van Blommers Ethiopië Guji Ye Genet Natural uit de chemex en Bocca Ethiopië Sidamo Suke Quto uit de V60. De Guji is mooi zoet met een citrusaroma, de Sidamo geurt bloemig en fris en heeft een friszure aanzet, waarna zoet en lichte chocoladebitters het afmaken. Ook krijgen we twee keer een andere espresso: Giraffe Kenya en Bocca Colombia Naríño Inga Aponte. De Kenia heeft duidelijke tonen van rood fruit en licht milde bittere tonen van cacao. In de Colombia wisselen stevige zuren en bitterzoete cacao elkaar af. Cappuccino wordt wel twee keer gezet met Doppio-huisblend, en smaakt naar hazelnootpraliné, zoet, romig en mokka.

Nobelstraat 239, Utrecht
Doppio-espresso.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel