artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 23: Naked, Amsterdam

Café 542

Koffie Top 100 2018 – nr. 23: Naked, Amsterdam

Niels en Jesper van Stek wonnen met Doppio Amsterdam VU van 2014 t/m 2016 drie keer op rij de Publieksprijs. Dit jaar openden de broers in voormalig politiebureau Warmoesstraat een espressobar met een van de weinige Slayer Steam-machines in Nederland.

Brander: Stooker
Machine: Slayer Steam
Melk: Queens of Dairy Holstein
Koffie: (filter) €2,60
Espresso: €2,50
Cappuccino: €2,80

We krijgen The Barn El Salvador Finca Himalaya uit een V60-filter: soepel, fris, noten en karamel. De espresso van Stooker Ethiopië Harrar biedt een complex palet van citroengras en diepzoete chocolade. De cappuccino van Ethiopië en Brazilië is excellent: espresso en melk vormen een zwoel geheel en de krokante nasmaak van karamel houdt de herinnering aan een topcappuccino nog lang levend.

Warmoesstraat 46, Amsterdam
Nakedespresso.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel