artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 27: ’t Elfde Gebod, Tilburg

Café 238

Koffie Top 100 2018 – nr. 27: ’t Elfde Gebod, Tilburg

Eigenaar Luc van Nieuwamerongen is met dit fijne eetcafé al jaren een vaste waarde in de Koffie Top 100, en ook dit jaar stelt ‘t Elfde Gebod niet teleur. Alles straalt hier kennis en kwaliteit uit: of het nu gaat om bier tappen, een tosti uitserveren of koffie bereiden, het niveau is ongekend hoog.

Brander:  Peeze
Machine: Faema
Melk: Arla biologisch
Koffie: (lungo) €2,30
Espresso: €2,30
Cappuccino: €2,60

De lungo van Peeze Romagna Donker is zacht romig van smaak, met een opvallend frisse smaak van citrus, aangevuld met zoetheid van rood fruit. De espresso van Rainforest Extra in een dikwandig glaasje verrast de jury met diepe zoete tonen van noten en fijne bitterheid van chocolade. ‘Een ware smaaksensatie dit. Echt een geweldige espresso’, vindt de jury. Onder een strak geschonken rosetta doet die espresso het ook goed: de fijne balans van de koffie en de zoete melk smelt samen tot hazelnoot en melkchocolade, zoals het hoort bij een goede cappuccino.

Paleisring 23, Tilburg
Hetelfdegebod.eu


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel