artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 38: De Konditorei, Roden

Café 436

Koffie Top 100 2018 – nr. 38: De Konditorei, Roden

Op de grens van Drenthe en Groningen ligt Roden en hier vinden we De Konditorei. Gerard van Dijk is begonnen als banketbakker en later door’gestoomd’ naar barista. Hij is in het bezit van alle certificaten voor barista van de SCA en weet veel van het product.

Brander: Deac Koffie Experts
Machine: Faema
Melk: Weerribben biologisch
Koffie: (lungo) €2,10
Espresso: €2,10
Cappuccino: €2,30

Hij probeert mensen warm te maken voor mooie koffiebereidingen. Als we hier voor ons tweede bezoek komen, is het snikheet. De lungo die we geserveerd krijgen was van Deac-bonen en een blend van Ethiopië, Brazilië en India. Enthousiast vertelt Gerard over smaaktonen van komkommer, vanille, chocola, en toegegeven: het was boterzacht. Ja, deze koffie werd vrij heet geserveerd, maar dat kan ook aan het weer liggen. Pluspunt: alles werd netjes afgewogen en niet eerder geserveerd dan dat het goed was. Top!

Provinciewinnaar Drenthe

Heerestraat 63, Roden
Facebook.com/dekonditorei


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel