artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 42: De Drie Graefjes, Amsterdam

Café 247

Koffie Top 100 2018 – nr. 42: De Drie Graefjes, Amsterdam

Bij binnenkomst wordt het oog getrokken naar de vele taarten in de vitrine. ‘Oelala…’, noteert de jury watertandend. Maar die jury komt natuurlijk voor koffie.

Brander: Douwe Egberts
Machine: Ceado
Melk: Campina houdbaar
Koffie: (lungo) €2,40
Espresso: €2,40
Cappuccino: €2,80

De technische bereidingen achter de machine gaan bij De Drie Graefjes Zuid (één van de drie) zeer smooth en kundig. ‘Je ziet aan alles hoe ervaren de barista is. Het is een voorbeeld voor zaken die denken dat ambachtelijk koffie zetten niet snel genoeg gaat.’ De lungo gaat gepaard met de volgende omschrijving: ‘Een milde koffie, fruitig door abrikoos, fris door komkommer en geroosterde pinda.’ Vooral de laatstgenoemde proeft de jury in de koffie terug. Conclusie: ‘Een feestje van begin tot eind.’ Mooi om te zien dat zo kort van elkaar twee hoog scorende bedrijven liggen, die in deze Top 100 zelfs pal naast elkaar staan.

Stadionplein 111, Amsterdam
Dedriegraefjes.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel