artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 47: Anne & Max Korte Hoogstraat, Rotterdam

Café 319

Koffie Top 100 2018 – nr. 47: Anne & Max Korte Hoogstraat, Rotterdam

De barista maakt een mooie filterkoffie van een biologische blend van bonen uit Brazilië en Indonesië voor de jury. De koffie heeft een heerlijke zachte, frisse smaak van rabarber en noten. Prachtig in balans, mooi op temperatuur en met frisse tonen.

Brander: Keen
Machine: La Marzocco Linea
Melk: Arla biologisch
Koffie: (filter) €2,25
Espresso: €2,25
Cappuccino: €2,70

De espresso uit Peru wordt geserveerd met een mooi tijgervel. Goed in balans en goed van temperatuur. ‘Een heerlijke smaaksensatie.’ Hetzelfde geldt voor de cappuccino van een blend met 50 procent Brazilië, 25 procent Peru en 25 procent Colombia. Een frisse, fruitige koffie die prima in balans is met de zoete smaken in de melk. De tonen van perzik zijn goed te proeven. Noemenswaardig is ook hoe proper en precies wordt gewerkt – alles wordt tot op de tiende gram nauwkeurig gewogen. De zaak is bovendien leuk en uitnodigend aangekleed. Ook de service is dik in orde: er wordt netjes gevraagd of de jury een glas water bij de koffie wil (ja, graag) en of er ook melk kan worden neergezet (nee, dank u).

Korte Hoogstraat 20, Rotterdam
Annemax.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel