artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 51: De Thuishaven, Terneuzen

Café 198

Koffie Top 100 2018 – nr. 51: De Thuishaven, Terneuzen

Laten we beginnen met de espresso. ‘In de roos!’, jubelt de vakjury. ‘Alles klopt hier aan de balans: een fris zuurtje, aangenaam zoetje en een chocolade bittertje. Chapeau.’De jury waant zich ermee in Italië.

Brander: Kimbo
Machine: Astoria
Melk: lokale zuivelboerderij
Koffie: (americano) €2,20
Espresso: €2,20
Cappuccino: €2,50

De cappuccino wordt omschreven als smaakvol, en ook de americano heeft een goed gebalanceerde smaak. ‘De juiste verhoudingen zorgen ervoor dat de smaken goed overeind blijven, goed gezet en met veel zorg gemaakt.’ Aan kennis en kunde geen gebrek hier, kan de vakjury al snel concluderen. Op het moment dat de vakjury in Terneuzen aanwezig is, is het buiten erg benauwd. ‘Het afstellen van de molens komt dan nóg nauwkeuriger.’ Maar dat kun je aan De Thuishaven wel overlaten. De openheid van de barista maakt van De Thuishaven écht een thuishaven. ‘Je wordt meegenomen in zijn verhaal én enthousiasme. Koffie en gastvrijheid staan hier hoog in het vaandel. De thuishaven zet je op een
podium als gast.’ De vakjury concludeert: ‘Je gaat echt met een vrolijk gevoel weg uit
Terneuzen.’

De Blokken 1, Terneuzen
Gasterij-de-thuishaven.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel