artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 54: Bij de Jongens, Valkenburg a/d Geul

Café 299

Koffie Top 100 2018 – nr. 54: Bij de Jongens, Valkenburg a/d Geul

Een zaak die dit jaar pas het levenslicht zag: Bij de Jongens aan het Berkelplein in het pittoreske Valkenburg. Hier staan ‘Tap & Tafel’ centraal, en speelt bier dus een grote rol in de bedrijfsvoering.

Brander: Peeze
Machine: Dalla Corte Evo
Melk: Arla biologisch
Koffie: (lungo) €2,30
Espresso: €2,30
Cappuccino: €2,50

Maar ook koffie en vers gebak zijn een belangrijke factor. Dat zorgt dus voor een mooi debuut in deze lijst. En dat is terecht. De lungo wordt goed uitgeserveerd in een mooi kopje met water ernaast, zoals het hoort. Qua smaak: in het begin licht zoet en het werkt toe naar een subtiel zuurtje. We ontwaren verder een mooie reuk, wat er voor zorgt dat het met de smaakbalans dus wel goed zit. Dat geldt ook voor het mondgevoel: vol van smaak en het blijft prima plakken. Ook van de espresso worden we blij. De textuur en de dikte van de crema is goed, gesloten, mooi elastisch en glanzend. De smaakbalans is prima; licht zilt en met een zuurtje. Alleen het zoetje is wat moeilijk te vinden. Verder blijft hij goed in de mond hangen.

Berkelplein 11, Valkenburg aan de Geul
Bijdejongensvalkenburg.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel