artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 56: Drovers Dog Heemstedestraat, Amsterdam

Café 126

Koffie Top 100 2018 – nr. 56: Drovers Dog Heemstedestraat, Amsterdam

Drie vestigingen van Drovers Dog zijn er te vinden in onze hoofdstad. Eén in de Wibautstraat, één in de Eerste Atjehstraat en één in de Heemstedestraat. En ze staan ook allemaal in deze lijst.

Brander: Lot 61
Machine: La Marzocco Linea
Melk: Melkunie vers
Koffie: (lungo) €3
Espresso: €2,50
Cappuccino: €3

De espresso die we hier voorgeschoteld krijgen, is een feestje. Een mooie crema, dito glans, sluit direct en heeft een mooie dikte. De espresso is – zoals ons jurylid het omschrijft – superzoet en er worden tonen ontwaard van cranberries en melkchocolade. Het geeft het geheel een friszure en zacht bittere afdronk, waarin we ook nog wat marsepein ontdekken. De medium body is rond en zacht op de tong. Ons jurylid omschrijft het geheel als ‘super smooth’. De temperatuur is perfect, en deze fraaie espresso kan gelijk goed opgedronken worden. Tot slot nog een bonuspuntje voor de barista van dienst. Uiteraard wil je een koffiepresentatie voor een jurylid zo compleet mogelijk maken. Maar toch vraagt ze eerst of we er een koekje bij willen. Als we – vanwege de smaak – ‘nee’ antwoorden, zegt ze dat ze er dus geen koekje bij serveert omdat ze het zonde vindt eten weg te gooien. Top!

Heemstedestraat 25, Amsterdam
Droversdog.com


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel