artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 58: Coffeelovers Dominicanen, Maastricht

Café 140

Koffie Top 100 2018 – nr. 58: Coffeelovers Dominicanen, Maastricht

Een boekhandel met een koffiezaakje heeft iets. Ook goed: een koffiezaakje met een boekhandel natuurlijk. Maar als dit dan ook nog op een van de allermooiste plekjes is die je je kan voorstellen: een oude Dominicanerkerk in hartje Maastricht…, tsja, dan wordt het niet snel beter natuurlijk.

Brander: Maison Blanche Dael
Machine: Kees van der Westen Mirage
Melk: Campina Boer en Land biologisch
Koffie: (lungo) €2,35
Espresso: €2,25
Cappuccino: €2,95

Maar vooral de koffie en de enthousiaste barista maken het plaatje compleet. Vol overgave wordt ons verteld waar de bonen voor de lungo vandaan komen (de regio Yirgacheffe in Ethiopië) en wordt uitgeweid over het droogproces. En wat een geweldige koffie! Mooi rond en goed op temperatuur. Blijft lekker hangen. De smaak is helemaal in balans. De tonen van fruitig, kruidig en chocolade zijn goed aanwezig. Ook de espresso van de Ristretto-blend (Colombia, Brazilië en India) scoort hoog: chocoladetonen, dropsmaak; alle smaken die de barista omschrijft, komen duidelijk terug. Wát een mooie koffies. Amen!

Dominicanerkerkstraat 1, Maastricht
Coffeelovers.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel