artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 65: Holland Zwolle

Café 165

Koffie Top 100 2018 – nr. 65: Holland Zwolle

Al jaren een vaste naam in deze ranglijst, dit pannenkoekenhuis in Zwolle. ‘Er wordt hier koffie geschonken van een niveau dat ik niet had verwacht toen ik het pannenkoekenhuis binnenstapte’, noteert een blij jurylid.

Brander: De Eenhoorn
Machine: Kees van der Westen Mirage
Melk: Melkunie vers
Koffie: (americano) €2,25
Espresso: €2,15
Cappuccino: €2,50

Alle koffies worden met zorg bereid en netjes gepresenteerd. De americano van Sumatra is krachtig van smaak en heeft mooie cacaotonen. De espresso van dezelfde boon is rond en romig, heeft een mooie balans en is fruitig. Hier beheersen ze de techniek van koffie zetten. Een mooi detail: de koffie glijdt langs het kopje naar beneden, waardoor deze niet op de bodem ‘kapot’ klettert.

Thorbeckegracht 41, Zwolle
Hollandpannenkoeken.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel