artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 7: Vroeg, Bunnik

Café 623

Koffie Top 100 2018 – nr. 7: Vroeg, Bunnik
Foto: Marcel van Hoorn

Prachtig en veelzijdig concept, met gepassioneerde eigenaar en medewerkers en waar kennis met liefde wordt gedeeld. Deze bakkerij annex delicatessenwinkel annex restaurant was Leerbedrijf van het jaar 2017.

Brander: Special Roast
Machine: San Remo
Melk: zuivelboerderij Brienenshof
Koffie: (lungo) €2,50
Espresso: €2,25
Cappuccino: €2,75

Heel mooi hoe lokale producten hier een podium krijgen, en leuk dat er kruisbestuiving is: de bakkerij maakt zoet brood waar koffie in verwerkt is. De espressomachine staat middenin de zaak, zodat gasten goed zien wat er gebeurt. We proeven zowel lungo, espresso als cappuccino van Vroeg Puro, een eigen single origin uit Brazilië. De lungo herbergt zoet van amandel en chocolade, aangevuld met frisse citruszuren. De espresso geeft een zeer romig mondgevoel, is eerst appelfris van smaak, waarna de fijna cacaobitters omhoog komen. Cappuccino is populair, ze verbruiken 200 liter melk per week. Naast hazelnoot proeven we een mooi zoete afdronk met rabarber.

Achterdijk 1, Bunnik
Vroeg.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel