artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 75: De Eetboetiek, Sluis

Café 156

Koffie Top 100 2018 – nr. 75: De Eetboetiek, Sluis

Een mooie zaak met sympathiek personeel. Het team straalt enthousiasme uit en werkt snel en netjes. We voelen ons welkom en koffie is hier in goede handen.

Brander: Blanche Dael
Machine: La Marzocco Linea
Melk: Bio+ vers
Koffie: (lungo) €2,40
Espresso: €2,40
Cappuccino: €2,90

De lungo is goed gezet, er zit karakter in het kopje. De temperatuur van de koffie is goed en de afdronk is licht friszuur. Dat geldt eigenlijk ook voor de espresso die volgt. Goed fris, met veel diversiteit in de mond. In onze neus een zeer aangename geur van noten. De medewerker is er met haar aandacht goed bij: ze giet de eerste twee kopjes espresso leeg. Ze was niet tevreden: de espresso was te bleek en liep te snel door. In de herkansing gaat het prima. De crema is dit keer uitstekend van kleur en dikte. Ook de cappuccino smaakt erg goed: melkchocolade in de afdronk, lekker zoet en mooi in balans. De barista is goed en professioneel en werkt met passie. Het voormalige restaurant Oud Sluis is door Sergio Hermans broer Michel succesvol
omgetoverd tot een toegankelijke zaak met strakke uitstraling.

Beestenmarkt 2, Sluis
Eetboetiek.nl


Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel