artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 85: Bruut, Zoetermeer

Café 229

Koffie Top 100 2018 – nr. 85: Bruut, Zoetermeer

De barista bij Bruut weet veel over de smaakprofielen van de verschillende bonen, mede omdat ze er zelf branden. Bij elke koffie heeft ze een mooi en duidelijk verhaal. Prachtig, want je hoort hierin goed de passie voor het product.

Brander: brandt zelf
Machine: San Remo
Melk: Arla biologisch
Koffie: (lungo) €2,10
Espresso: €2,50
Cappuccino: €2,75

Die passie proeven we ook terug. Bij de koffie uit zich dat in een mooi zoetje en een notig bittertje, na afkoelen komt het citruszuurtje wat meer naar voren. Bij de espresso krijgen we wederom een fijne uitleg over de keuze van de boon en het smaakprofiel ervan. Ze tipt om eerst de crema door te roeren en te proeven zonder suiker. De espresso heeft een volle body, een mooie balans van citrus, zoet en bitter. De cappuccino komt met een mooie tekening van een zwaan. De cappuccino heeft een erg fijne balans met de volle espresso en zoete melk. Kortom: hier komen we graag nog eens terug om te genieten van de eigengebrande koffie en de passie hiervoor.

Stadhuisplein 23, Zoetermeer
Bruutbar.nl

Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel