artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 91: Locals, Tilburg

Café 214

Koffie Top 100 2018 – nr. 91: Locals, Tilburg

Rachel en Shenol Pishori openden Locals zo’n 4,5 jaar geleden. Rachel houdt zich bezig met het eten, en Shenol brandt zelf de koffiebonen. De sfeer is knus met veel hout en leuke zitjes.

Brander: branden zelf
Machine: Fiorenzato
Melk: Queens of Dairy Jersey
Koffie: (filter) €2,25
Espresso: €2,20
Cappuccino: €2,50

Zowel de werkplek als de verkoopruimte is schoon en opgeruimd. De jury proeft Ethiopië Sidamo uit de Moccamaster. De smaak is complex en mooi in balans. Je proeft duidelijk tonen van chocolade en een fris fruitig zuurtje. Diezelfde fruitige zuren, aangevuld met karamel, ontdekken we in de espresso van Guatamala SHB. Als cappuccino doet hij het ook goed: romig en zoet, ook vanwege de Jersey-melk. De presentatie van de koffies op een houten plankje is stijlvol.

Heuvelstraat 128, Tilburg
Locals-tilburg.nl

Bekijk hier de gehele Koffie Top 100 van 2018 

Reageer op dit artikel