artikel

Koffie Top 100 2018 – nr. 98: Proefiz, Zwolle

Café 219

Koffie Top 100 2018 – nr. 98: Proefiz, Zwolle

De americano van Moccarabica is volgens de jury ‘een americano zoals hij hoort te zijn: goede temperatuur, aangenaam mondgevoel en in de smaak zoete gebrande suikers, zuren en bitters die elkaar gemakkelijk afwisselen.’

Brander: Mocca d’Or
Machine: Nuova Simonelli
Melk: Friesche Vlag houdbaar
Koffie: (americano) €2,40
Espresso: €2,40
Cappuccino: €2,80

Stoer dat ze hier standaard americano als zwarte koffie serveren, het geeft aan dat ze koffie en kwaliteit belangrijk vinden. Dit bedrijf is ingericht om goede koffies te maken en blinkt uit in constante kwaliteit, die bovengemiddeld ligt. Dat proeven we vooral ook terug in de cappuccino. Die heeft een mooie glans op het schuim en een lekker mondgevoel. ‘Dit is zo’n cappuccino waar je er met plezier nog een van bestelt’, concludeert de jury tevreden. De espresso is zeer krachtig van smaak en stroperig van structuur. Filmend en intens in de mond, echt een bommetje. Dat kan bijna ook niet anders met een zetverhouding van één deel gemalen koffie op twee delen water.

Diezerstraat 91, Zwolle
Proefiz.nl

Reageer op dit artikel