artikel

Recepten voor theecocktails: de Magic Mountain en Dark & Stormy

Café 493

Recepten voor theecocktails: de Magic Mountain en Dark & Stormy

Het theemerk Blacktail tea is een selectie van luxe theesoorten. Alle afkomstig van exclusieve, vaak verborgen, kleinschalige plantages die soms maar 100 kilo thee per jaar produceren. Met deze bijzondere theesoorten zijn onderscheidende theecocktails te maken, zoals de Magic Mountain.

Theecocktail: Magic Mountain

Ingrediënten voor 1 liter

  • 15 gram Blacktail Magic Mountain
  • 3 stuks foelie
  • 2 kruidnagels
  • 1 gebroken kaneelstok
  • 2 takjes wilde munt Olympus

Bereiding thee

Doe de ingrediënten in 1 liter koud water (Spa blauw) en laat dit één week staan. Er komt een licht fermentatieproces op gang. Daarna verwarmen in een pan met 30-50 gram suiker om naar wens te zoeten. Dit is de basis.

Ingrediënten cocktail

  • champagneglas, longdrink of whiskyglas met 1 klont ijs
  • 8 cl Magic Mountain basis
  • 4,5 cl gin
  • garnering: takje wilde munt, kumquat of mandarijn

Bereiding cocktail
Doe alle ingrediënten in een shaker en shake. Giet de cocktail vervolgens in het glas over het ijs. Garneer met een takje wilde munt en kumquat of mandarijn.

Dark & Stormy

Dark & Stormy is een cocktail op basis van rum, limoensap en Yaya Kombucha Ginger. Yaya Kombucha wordt in Amsterdam gebrouwen met 100 procent biologische ingrediënten. Kombucha is een gefermenteerde thee en kenmerkt zich aan de frisse smaak en is laag in suikergehalte. Yaya Kombucha Ginger is Kombucha met een shot koudgeperst gembersap.

recepten voor theecocktailsIngrediënten

  •  50 ml Union 55 rum
  •  20 ml limoensap
  •  150 ml Yaya Kombucha Ginger
  •  ijs

Bereiding

Doe een longdrinkglas vol met ijs en schenk de ingrediënten in het glas. Garneer de mixdrank met een limoenschijfje, munt topje en een paar dashes Angostura bitters.

 

Reageer op dit artikel