fotoreportage

Hoofdjurytour Koffie Top 100 2018

Café 1439

Hoofdjurytour Koffie Top 100 2018

Met de bezoeken van de hoofdjury aan de top van de ranglijst zit het jurytraject van de Koffie Top 100 2018 erop. De volledige top 100, en dus ook de winnaar, is bepaald. In twee dagen trok de hoofdjury per vipbus door het land om die top van de ranglijst nog één keer te onderwerpen aan een kritische proefsessie. De hoofdjurytour in 40 foto’s.

De hoofdjury van de Koffie Top 100 bestaat uit:

  • Renate Claessens, gasthoofdjurylid en eigenaar van Josephine Coffee in Arnhem, in 2017 winnaar van de Koffie Top 100.
  • Bart Deprez, eigenaar Viva Sara in Kortrijk, België. Internationaal jurylid bij SCA, en host van het wedstrijdpodium op het World Barista Championship.
  • Gerben Engelkes, eigenaar van Black & Bloom in Groningen en in 2016 winnaar van de Koffie Top 100.
  • Ronald Huiskamp, horecaconceptontwikkelaar en eigenaar van H-Hospitality in Amsterdam en Dubai.
  • Nicky Maas, eigenaar van De Blonde Pater in Nijmegen, in 2015 winnaar van de Koffie Top 100.
  • Demian van der Reijden, redacteur bij Misset Horeca en samensteller van de Koffie Top 100.
  • Ron de Wit, eigenaar van Ron’s Coffee en nauw betrokken bij SCA Nederland.

Hoeveel zaken dit jaar bezocht zijn, houden we nog even in het midden, het zijn er tussen de 5 en 10. Elke zaak is 1,5 uur bezocht, waarbij nogmaals hun zwarte koffie, espresso en cappuccino geproefd is. Ook let de hoofdjury op consistentie (van elke drank moesten er 4 bereid worden), technische bereiding, kennis, ondernemerschap en gastheerschap.

Foto's

Reageer op dit artikel