Michelin heeft tijdens de sterrenuitreiking in België stilgestaan bij het overlijden van Jonnie Boer (60). Het publiek klapte zijn handen stuk, voor een applaus dat in Zwolle te horen moest zijn. Mooi moment: Sander Spreeuwers, mede-opgeleid door Jonnie Boer bij De Librije, kreeg zijn eerste ster met Modest.

Het check-in gesprek is een belangrijk onderdeel van het opbouwen van een goede werkrelatie met je medewerkers en het draagt bij aan een positieve werkomgeving. Met deze 25 vragen voer je een goed check-in gesprek.

De chef van restaurant Eeuwen, van het onlangs geopende luxury hotel The Rosewood in Amsterdam mag koken vanuit het beste product.

Mangal Döner X Lukas Podolski10 opent zijn eerste internationale vestiging in Nederland, in het Alexandrium Shoppingcenter in Rotterdam.

Jasper de Jong is de nieuwe maître sommelier van Restaurant Karel 5* in Utrecht.

Wie bistro Emmanuelle binnenstapt, stapt een andere wereld in: vol kleur, printjes, franjes en verleiding. Uitbundig, met een knipoog. Alsof de Franse filmklassieker uit 1974 ineens tot leven komt aan de Groest in Hilversum. 'Een plek die je nieuwsgierig maakt en beetpakt', aldus eigenaar Marco van Velthooven.

Wanneer je dagelijks 700 gasten ontvangt, is een soepel lopend wasproces geen luxe, maar een absolute noodzaak. In restaurant Nieuw Schaijk weet eigenaar Johan Tielemans als geen ander hoe belangrijk een betrouwbaar en efficiënt vaatwassysteem is. Na een grondige zoektocht koos hij voor de korventransportvaatwasmachine van Winterhalter.

Koreaanse horecaconcept Gyojasang opent begin mei de eerste vestiging in Nederland. Het restaurant komt aan de Amstelstraat in Amsterdam, op de locatie waar eerder Wagamama was gevestigd.

Advocatuur is de nieuwe bar van het Rosewood in het oude Paleis van Justitie in Amsterdam. De leiding ervan is in handen van Yann Bouvignies.

Bij aanvragen voor het verkrijgen van een horeca(exploitatie)vergunning wordt ook een Wet Bibob toets uitgevoerd. Gertjan Teeuwen, advocaat bij Meester Advocaten, legt uit hoe dat werkt.

Ter ere van het 750-jarig bestaan van Amsterdam heeft bierbrouwer Heineken in nauwe samenwerking met vijf Amsterdamse horecaondernemers een speciaal pils gebrouwen: Heineken Studio Mokum750.

Michelin heeft in Nederland acht nieuwe restaurants aan haar selectie toegevoegd. De inspecteurs vonden zowel in de stad als in de provincie weer een aantal mooie adressen.

Vanavond om 20.00 uur is het 2 minuten stil in veel restaurants.

Met pijn in het hart heeft eigenaar Reinier Kempenaar besloten om per 16 juli de deuren van Restaurant en evenementenlocatie De Dyck te sluiten.

Ter nagedachtenis aan driesterrenchef Jonnie Boer hieronder een overzicht van zijn rijke carrière die helaas veel te vroeg geëindigd is.

In dit artikel verzamelen we reacties op het onverwachte overlijden van Jonnie Boer (60), terwijl er bloemen worden gelegd bij restaurant De Librije in Zwolle. Dit bericht wordt gedurende de dag aangevuld.

Er is een ster overleden. Een ster die telde voor drie. Superlatieven komen tekort om Jonnie Boer te beschrijven.

Met het overlijden van Jonnie Boer is Nederland in één klap zijn grootste icoon in de gastronomie kwijtgeraakt. Boer heeft sinds 2004 onafgebroken drie Michelinsterren in zijn restaurant De Librije in Zwolle.