Bao Ramen Kitchen in Breda is een nieuwe hippe ramenbar op de Grote Markt in Breda. Het is een uitbreiding van de zaak Bao Asian Kitchen op het van Coothplein en is gevestigd in het voormalige pand van Ribsfactory.

Drie forse werkbanken van zwart neolith, met daaronder een 'gewone' rvs keuken die door een autospuiter volledig matzwart gelakt is: de keuken van Odille is even imposant als elegant, en door de plaatsing middenin de zaak een ware blikvanger in het hart van het nieuwe restaurant van chef-kok Casimir Evens en Lotte Bloem.

Breda is een stad waar bougondische warmte, historische pracht en uitnodigend horecadesign samenkomen. Misset Horeca bezocht 13 horeca-schatten op het gebied van design en interieur.

We leven in een grimmige tijd en veel mensen verlangen ernaar om daaraan te ontsnappen. Escapisme noemen ze dat. We duiken het liefst onder in een fantasie- of virtuele wereld om even te ontsnappen aan de realiteit.

Het kleurrijke concept By Ami opende op 9 oktober een tweede vestiging, in Den Haag. Tot in detail is alles op elkaar afgestemd, dat zorgt voor een soort 3D-omgeving. Door een 'dimensietunnel' beland je van een koraalachtige onderwaterwereld in een bos met alles wat erin leeft. Via een tweede poort, met led verlicht, kom je vervolgens in het 'hiernamaals' met een 'stairway to heaven' omringd door wolken. 'By Ami 2.0', noemt eigenaar Ahmed Baglari zijn kersverse parel.

Het interieur van het nieuwe Nederlandstalige muziekcafé Keetje Tippel in de Amsterdamse Korte Reguliersdwarsstraat is uitbundig. Van een tijgerprint op de muur, stalen sierpanelen aan het plafond tot barok kroonluchters in combinatie met draaiende rode discoverlichting. 'Het interieur is over de top en een beetje hoerig', aldus mede-eigenaar Tom Adolfsen.

Breda is sinds kort de eigentijdse bar-kitchen Maddox rijker. In het twee verdiepingen tellende pand kunnen gasten terecht voor lunch, diner, borrel en alles daartussenin. Ondernemers Peter Beuving en Jeroen Hersbach bieden met Maddox een warm thuis voor hun gasten.

De Chin Chin Club is vernieuwd. Sinds 2017 is de club onlosmakelijk verbonden met het Amsterdamse nachtleven.

Heerlen is sinds kort een hippe ambiance met bar vibe rijker. 'Restobar G1 is vernieuwend voor de stad. Niet té chic en toch stijlvol door renaissance en art deco-elementen te combineren', aldus de eigenaren René Wijnen en horeca­familie Vijgen.

Evenementenlocatie Hofstede de Paradijshoeve in Ridderkerk is uitgebreid met Café Dique. De woning op het voormalige boerenerf aan de rand van het natuurgebied de Crezéepolder is verbouwd tot een eigentijds en warm café. 'We kijken naar de behoeftes van gasten, maar trekken daarin ons eigen plan. Dit resulteert in een concept dat bijzonder is voor de streek.' Bekijk de foto's.

Na de restyling van de hotelkamers, kregen alle openbare ruimtes van boothotel Bote in Amsterdam ook een transformatie. De nieuwe look past bij deze tijd en de plek NDSM-werf, waar het hotel gevestigd is. Kunstzinnig, stads, speels en relaxed.

Horecazaken stellen hoge eisen aan vaatwas- en glazenspoelmachines. Duurzaamheid speelt daarbij een grote rol. Zo is er minder water, elektriciteit en reinigingsmiddel nodig voor een schone vaat. Maar duurzaamheid betekent ook nadenken over de levensduur en het onderhoud van een machine. Hoe pak je dat aan?

Hoge energiekosten, personeelstekort, hygiëne of het hergebruik van plastic. Leveranciers van vaatwassers en poleermachines spelen in op één of meer van deze uitdagingen waarmee ondernemers kampen. De nieuwste introducties op een rij.

Buffet van Odette is al decennialang een plek in Amsterdam voor lunch en diner. Het restaurant opent nu ook Private Diner. Geheel in stijl van het interieur van het restaurant. Bekijk de foto's.

Madness Minigolf opent in Warmond: minigolf, horeca en selfie museum in één.

Bij het ontwikkelen van een horecabedrijf staat de spoelkeuken meestal niet bovenaan het prioriteitenlijstje. Maar vaatwassers zijn ware werkpaarden. Waar let je op bij de aanschaf? Misset Horeca vroeg vijf ondernemers naar hun keuze en gebruikservaringen. Ook zetten we aanschafprijs, waterverbruik en andere eigenschappen van de machines op een rijtje.

Prins Hendrik, een hotel met restaurant en bungalowpark op Texel, heeft het hotel en restaurant volledig gerestyled en het aantal kamers uitgebreid. Daarbij is veel gebruikgemaakt van natuurlijke materialen en kleuren en komt het thema 'vogels' nadrukkelijk terug.

Baiana in Bemmel is het eerste restaurant van Nederland met een keuken zonder afzuiging. Dat heeft voordelen, zo levert het een enorme energie- en daarmee kostenbesparing op. Maar het vraagt ook een andere manier van koken: er is innovatieve apparatuur nodig die zelf de lucht filtert, waarmee ook het werk van de koks anders wordt.