Julius Nuiten (ex Bistro de la Mer*) is een samenwerking aangegaan met de Chin Chin Club aan de Amsterdamse Rozengracht. Sinds eind deze maand is hij verantwoordelijk en eigenaar van Le Souterrain, het restaurant in de Chin Chin Club.
De cocktailscene werd de afgelopen jaren steeds professioneler, maar raakte volgens bartender en mede-eigenaar Milos Stanisic van De Blauwe Parade onderweg ook iets kwijt: de toegankelijkheid. Met zijn heropende Amsterdamse cocktailkroeg wil hij terug naar de kern van de cocktailbar en klassiek vakmanschap. 'Always simple, never basic'.
Neni heeft een tweede vestiging geopend in Amsterdam. Op de begane grond van hotel Kimpton De Witt aan de Nieuwendijk brengt het restaurantconcept de Oost-Mediterrane keuken naar het centrum van de stad.
In Amsterdam-West is Spin geopend, een horecaconcept waarin pool, vinyl en hospitality samenkomen. Het interieur van de nieuwe zaak is ontworpen door Spym Studio en combineert de sfeer van een cocktailbar met die van een vinyl listening bar. Negen pooltafels vormen het middelpunt van de ruimte.
Restaurant Rijsel in Amsterdam organiseert wel vaker een thema-avond, maar niet eerder stond de Belgische frituurcultuur centraal. Een frikandel speciaal maakte onderdeel van het menu, net als een mimosa met AA-drink. De zaak was volledig 'volzet'.
New Chefs & Gault&Millau hebben tijdens Gastvrij Rotterdam drie nieuwe New Chefs on The Block gepresenteerd. Deze drie talenten werden in een video geportretteerd en gepresenteerd aan enkele honderden aanwezigen, waaronder de Duitse topchef Thomas Bühner***.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
