Precies tien jaar na de opening keert het met een Michelinster bekroonde restaurant Daalder op 10 juni 2026 terug naar zijn oorspronkelijke locatie aan de Lindengracht in Amsterdam. Nu is daar nog bistro Féline van Dennis Huwaë ondergebracht.

Sinds 1 januari is Stella Artois van de tap verkrijgbaar in de Nederlandse horeca. Met de introductie van dit premium pils zet AB InBev een nieuwe stap in het premiumsegment van de Nederlandse biermarkt. Volgens directeur horeca Arnout Poelstra is de timing 'het logische gevolg van de groeiende vraag vanuit horeca en retail'.

Aan de Amsterdamse Overtoom opent op 2 april Chez Chloé, het nieuwe restaurant van ondernemer Matthijs van Stapele. Na zijn eerdere zaak Bar Kartel kiest hij bewust voor een andere richting. 'We gaan iets doen dat beter past bij de locatie en waar Amsterdam op zit te wachten.'

Een mooie social media-feed trekt aandacht, maar alleen een geloofwaardig verhaal houdt gasten vast. Nieuw onderzoek van Lightspeed toont aan dat impact ontstaat wanneer horecaondernemers het online verhaal laten aansluiten op de ervaring aan tafel.

Dubai-repen, smashed cucumber en eindeloze varianten van matcha. Waar je gisteren nog nooit van had gehoord, kan morgen ineens overal op de kaart staan. Welke trends komen eraan? En belangrijker: op welke moet je inspringen?

De Nederlandse chef-kok Robert Janse won afgelopen woensdag de Grand Finale in Londen van de wereldwijde Cook for Change! kookwedstrijd en veroverde daarmee de titel 'Chef van het Jaar 2026'.

Gedurfde smaakprofielen, een groeiende belangstelling voor regionale keukens en een herwaardering van specerijen en kruiden bepalen in toenemende mate de menukaart, zo blijkt uit het jubileumrapport Taste the Future van Paulig.

Hotel The Rebyl opent Gamma, de derde meetingzaal binnen het hotel en de nieuwste uitbreiding van haar creatieve en zakelijke aanbod.

De luxe wellness van Valk Exclusief Hotel Zwolle is geopend. De wellness is onderdeel van een nieuwbouwproject dat na twee jaar is afgerond. Naast de wellness, is het Van der Valk hotel ook een tweede restaurant, zes vergaderzalen en extra werkruimte voor de medewerkers rijker.

Van ontslag tijdens corona naar eigen baas en van snelste bartender van Nederland naar Europees kampioen op de Europese Cocktail Championships. Jan Dirk Huijser van Reenen flikt het.

In de horeca is efficiënt werken belangrijk om kwaliteit en snelheid te kunnen waarborgen. Chef Danny Molders vertelt hoe het er bij zijn horecazaak aan toe gaat, en hoe zoiets kleins als een slagroomspuitbus het verschil kan maken.

Grand Hotel Huis ter Duin heeft de prestigieuze EHMA Sustainability Award by Diversey gewonnen. De prijs werd uitgereikt tijdens de 52e Annual General Meeting van de European Hotel Managers Association (EHMA) in Londen, waar directeur Stephan Stokkermans de award namens het team in ontvangst nam.

De organisatie van Horecava zet een volgende stap in haar culinaire koers. De jaarlijkse lancering van de nieuwe gids van Gault&Millau Nederland verhuist naar Amsterdam en zal de komende jaren plaatsvinden in RAI Amsterdam.

Na 43 jaar familiebedrijf is Buitenpoort Catering & Events uit Bemmel overgenomen door de nieuwe generatie: Mitch Janssen en Thijs Leenders.

Een eigen horecazaak beginnen vraagt lef. Zeker in een markt die continu in beweging is. Juist in de eerste jaren wil je ruimte om te bouwen aan je team, je gasten en je omzet. Met de Lekkere Start Garantie van Kwalitaria krijgen startende ondernemers tot wel 60.000 euro financieel voordeel. Dat geeft lucht.