Een glas in de horeca is nooit zomaar een glas. Het is het visitekaartje van je zaak, het eerste contact met gasten en het detail dat de totaalbeleving maakt of breekt. Maar wat gebeurt er wanneer dat glas langzaam dof wordt, de randen korrelig worden of zelfs kleine beschadigingen gaan vertonen? Het is een sluipend proces dat elke horecaondernemer kent, maar waar weinig over gesproken wordt: glascorrosie.

Barista Cafe Utrecht Neude is onlangs geopend in een karakteristiek pand. Achter de nieuwe vestiging staat ondernemer Ernest Lefebvre, al veertien jaar een vertrouwd gezicht op het plein met zijn Wijncafé Lefebvre.

Met nog een paar weken te gaan voordat Gastvrij Rotterdam 2025 haar deuren opent, zijn de vijf beurshallen volledig volgeboekt.

Het Haagse restaurant The Old Jazz luidt per 1 oktober een nieuw hoofdstuk in. Met de komst van chef-kok Marc Plat, ondersteund door de ervaring van Romano Keus, kiest het restaurant voor vernieuwing, creativiteit en lef.

Gastvrij Rotterdam 2025 biedt meer dan alleen een beursvloer: met zes inspirerende themapaviljoens laat de vakbeurs zien wat er speelt in de wereld van horeca, foodservice en gastvrijheid. Van duurzame concepten tot cocktails en start-ups: je ontdekt het allemaal in Rotterdam Ahoy.

Voor horecaondernemers die hun drankenkaart willen vernieuwen, introduceert het Duitse frisdrankenmerk fritz-kola een opvallende nieuwkomer: mischmasch. Deze frisse mix van kola en sinaasappellimonade is in Duitsland al jarenlang een begrip en wordt nu voor het eerst in Nederland geïntroduceerd. Daarmee sluit het product aan bij de populariteit van originele, alcoholvrije drankopties met meer smaak en beleving.

In Het Industriegebouw in Rotterdam opent tijdelijk 'Bistronomique Fantastique'.

Van 6 tot en met 8 oktober 2025 viert horecavakbeurs BBB Maastricht haar 70e jubileumeditie. Deze feestelijke editie belooft nóg meer inspiratie en innovatie. Van no/low alcohol en AI in de horeca tot fine dining: BBB Maastricht is dé plek om toekomstproof te blijven.

Vanaf 1 september start de vernieuwde Nationale Restaurant Week.

Family Heemskerk krijgt nieuwe gezichten: de broers Michael en John nemen het eethuis over en zetten hiermee een volgende stap in hun horecacarrière.

De rechtbank Amsterdam heeft geoordeeld dat het ontslag op staande voet van een restaurantmanager van Kim's So in Amsterdam ongeldig is.

Salsa Shop groeit gestaag. De Mexicaanse fastfoodketen breidt verder uit en opende 11 augustus een nieuwe locatie op station Rotterdam Centraal.

Per 1 september 2025 heeft Kasteel Montfoort een nieuwe eigenaar: Robin van der Straten (31) neemt de sleutel over van Geke Ekelschot.

Bas Diepenbroek is de nieuwe chef van Restaurant Judith, het fine dining restaurant van Kasteel Engelenburg.

Spaghetteria, bekend van haar verse pasta, heeft een nieuwe groeistrategie omarmd door samen te werken met lokale franchisepartners.