De horeca zit al jaren midden in een digitale revolutie. Reserveringssystemen, kassasoftware, voorraadbeheer en betaaloplossingen: data is overal. Toch blijft één uitdaging hardnekkig volgens Emine Youssef van Lightspeed: 'Hoewel ondernemers steeds meer cijfers hebben, is het omzetten van die data naar bruikbare inzichten vaak tijdrovend en complex.'

Op woensdag 10 juni 2026 organiseren de Blanche Foundation en Les Patrons Cuisiniers een exclusieve benefietavond in de Legends Lounge van het PSV Stadion, volledig in het teken van hoop, tijd en toekomst. De avond wordt georganiseerd om geld in te zamelen voor een levensreddende CAR-T therapie voor Blanche Vinke - een behandeling die in omliggende landen al wordt vergoed, maar in Nederland nog altijd buiten bereik ligt.

Personeelstekorten, stijgende kosten en continue drukte dwingen veel horecazaken om hun menukaart compacter te maken. Minder ingrediënten betekent minder complexiteit in de keuken. En slimmer inkopen zorgt bovendien voor minder kosten en minder waste. Maar hoe creëer je met een kleinere kaart toch variatie? Mediterrane smaakmakers kunnen daarbij helpen.

De Tweede Kamer wil niet dat de NOS horecaondernemers en organisatoren van festiviteiten geld vraagt voor het uitzenden van WK-wedstrijden van het Nederlands elftal op schermen. Als er niet meer dan vijfduizend mensen bij zijn, zou dat gratis moeten zijn, vindt een ruime meerderheid.

Desserts lijken steeds vaker het ondergeschoven kindje op de kaart. Steeds meer gasten kiezen ervoor om het traditionele dessert over te slaan, bijvoorbeeld omdat ze al voldaan zijn of liever met iets lichters en minder uitgesproken afsluiten. Toch blijft de behoefte aan een zoete afsluiter bestaan − alleen in een andere vorm.

In aanloop naar de heropening van zijn restaurant The Jane is Nick Bril een jaar lang gevolgd voor een documentaire. De Zeeuwse chef spreekt zich in de film ook uit over het ongeluk dat hij veroorzaakte, waarbij een toenmalig stagiair ernstig letsel opliep.

We drinken graag bier in Nederland. Van volle terrassen zodra de zon zich laat zien, bruine kroegen waar generaties elkaar ontmoeten en cafés die tijdens het WK voetbal veranderen in oranje huiskamers. De voorgenomen accijnsverhogingen op alcohol raakt niet alleen dit geliefde drankje, maar een hele rijke Nederlandse biercultuur.

Restaurants draaien. Reserveringen lopen binnen, teams staan klaar en keukens draaien op volle toeren. Tegelijkertijd stapelen de uitdagingen zich achter de schermen op. Personeel is moeilijker te vinden, kosten stijgen en regelgeving verandert voortdurend. Ondernemen in de horeca voelt daardoor steeds vaker als balanceren.

Winterhalter is leverancier van vaatwassystemen voor onder andere de horeca en biedt een totaalprogramma om klanten volledig te ontzorgen. In die ondersteuning biedt Winterhalter tevens twee soorten financiering.

Grand Hotel Huis ter Duin heeft de prestigieuze 2026 Giftts Pineapple Award voor Overall Hotel van Preferred Hotels & Resorts gewonnen.

Strandhotel Bos en Duin in Oostkapelle krijgt per 1 juni 2026 een nieuwe directie. Jan van Lieshout neemt afscheid van het bedrijf vanwege het bereiken van de pensioengerechtigde leeftijd. Zijn opvolger is Govert Janzen.

De hoge energie- en brandstofprijzen door de Iranoorlog zetten Nederlandse consumenten aan tot bezuinigen. Zes op de tien huishoudens willen snijden, vooral in uitgaven aan horeca, vakanties en andere vrijetijdsbesteding, blijkt uit de ING Vraag van Vandaag.

Op basis van ingezonden menuvoorstellen heeft de vakjury de drie finalisten geselecteerd. Het deelnemersveld was dit jaar uitzonderlijk sterk. De nationale voorronde vindt plaats op 2 juni bij Restaurant Zarzo in Eindhoven, zelf Copa Jerez-winnaar in 2014.

De inventaris van de failliete Eindhovense brouwerij Lighttown Brewers wordt geveild via Troostwijk Auctions. De veiling vindt plaats tegen de achtergrond van een biermarkt die na jaren van groei duidelijk aan het kantelen is.

In restaurants ontbreekt vaak precies de informatie die nodig is om bewuste keuzes te maken. De benodigde betrouwbare informatie is meestal niet beschikbaar voor je gasten. Niet omdat gasten daar geen interesse in hebben, maar omdat die informatie simpelweg ontbreekt.