Crowne Plaza Amsterdam-South uitgeroepen tot beste zakenhotel van Europa en Nederland

De sterrenceremonie van Michelin blijft vermoedelijk tot en met 2029 in Maastricht. Een 'done deal' zou belangrijk zijn voor de gastronomie in Nederland, omdat de gids de inkomsten goed kan gebruiken voor het uitvoeren van inspecties.

Het platform Tippr zet iedere maand een horecamedewerker in het zonnetje. Deze Toppr krijgt zo de waardering die hij of zij verdient.

Satelliet Hospitality introduceert levenscyclusanalyses (LCA's) voor haar collectie. Met deze methode wordt de milieu-impact van meubilair volledig inzichtelijk - van grondstofwinning, design en productie tot transport en recycling (cradle to grave).

Wanneer de dagen kouder worden, groeit de vraag naar gerechten die gasten vertrouwd verwarmen en aangenaam verrassen. Dat is een stoof van rundvlees bij uitstek. En met Iers rundvlees maak je heel eenvoudig een gerecht dat niet alleen goed rendeert, maar ook fantastisch smaakt.

Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel** in Nijmegen, heeft samen met voedselbosboer Wouter van Eck de Groeneveldprijs gewonnen. Het is voor het eerst dat een chef de onderscheiding uitgereikt krijgt.

De Top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026 is bekend. Er werden dit jaar 52 erkende leerbedrijven genomineerd. Met de bekendmaking van de Top 10 is de eerste fase van de wedstrijd afgesloten. Eind november wordt bekend welke van deze leerbedrijven zich hebben geplaatst voor de Top 3.

In de horeca draait het om onderscheid. Mocca d'Or helpt ondernemers om van koffie een constante kwaliteitsbeleving te maken die gasten laat terugkomen. Niet alleen met uitstekende bonen, maar ook met kennis, training, begeleiding en innovatieve apparatuur. Q-grader en inkoopexpert Judith Konsten en Q-grader en topbarista Niels te Vaanhold vertellen hoe Mocca d'Or investeert in kennis, toekomstbestendigheid en rendement.

Q Hospitality Group kondigt met trots de benoeming aan van Jasper Koolen als general manager van boutiquehotels Manna en Blue in Nijmegen.

De oost-mediterrane keuken verovert de horeca. Paulig Pro introduceert daarom de Santa Maria Eastern Med range: zes smaakmakers die chefs direct inspiratie en gemak bieden. Van kruidige Za'atar en Shawarma Seasoning tot romige Tahini Sauce en pittige Harissa Sauce - ontwikkeld voor de professionele keuken en perfect voor moderne menukaarten.

Restaurant BlueBlood is voor het tweede jaar op rij uitgeroepen tot 'Beste Hotel-Restaurant van Nederland'.

De San Pellegrino Young Chef Academy Competition, een prestigieuze internationale kookwedstrijd, is gewonnen door Ardy Ferguson van restaurant Belon in Hongkong. Noah Wynants haalde samen met mentor Nelson Tanate de finale; zij gingen naar huis met een andere award voor hun signatuurgerecht.

Het monumentale pand van het voormalige Rijksarchief aan de Sint Jansstraat 2 krijgt begin 2027 een nieuwe bestemming: een Stayokay hostel met circa 50 kamers en 220 bedden, een café en een open sfeer. Het wordt een ontmoetingsplek voor gasten én locals.

The Local Club is een van de nieuwe hotspots in de Nederlandse horeca. Mede-eigenaar/chef-kok Ton van Houwelingen gebruikt zo veel mogelijk lokale producten en biedt een gevarieerde kaart voor elk moment en elke klant. In de keuken werkt hij met veel producten van Debic.

Het Nederlandse familiebedrijf Remia bestaat sinds 19 oktober exact 100 jaar. Ter ere van dit bijzondere jubileum verleende Zijne Majesteit Koning Willem Alexander Remia het recht om het predicaat Koninklijk te voeren.