De zomers worden steeds warmer. Temperaturen van plus dertig graden zijn geen uitzondering meer. Hoe houd je gasten koel op het terras? Drie Terras Top 100-winnaars geven antwoord.

Wat ooit begon als koffiedroom is tegenwoordig een landelijk succes. Met het openen van een nieuwe horecazaak in Weesp telt Barista Cafe zo'n 30 vestigingen. Opvallend is dat er niet alleen zaken openen in de grote steden, maar ook in de kleinere regio's.

Ieder jaar op de derde donderdag van juni is het Wereld Tapas Dag. Op donderdag 18 juni 2026 staan de welbekende Spaanse gerechtjes dan ook even in het zonnetje. Het voordeel aan de kleine gerechtjes is dat ze de hele dag door gegeten kunnen worden.

Live muziek in je horecazaak kan zorgen voor extra omzet, naamsbekendheid en gezelligheid.  Maar los van de gage voor de artiesten, moet er ook verplicht geld worden afgedragen aan rechtenbeheerder BumaStemra. Hoe zit het precies?

Het CNV roept medewerkers in de horeca op om enquêtes in te vullen, in aanloop naar de onderhandelingen over de nieuwe cao in de sector. Vanaf 2027 geldt er een nieuwe cao.

Restaurants draaien. Reserveringen lopen binnen, teams staan klaar en keukens draaien op volle toeren. Tegelijkertijd stapelen de uitdagingen zich achter de schermen op. Personeel is moeilijker te vinden, kosten stijgen en regelgeving verandert voortdurend. Ondernemen in de horeca voelt daardoor steeds vaker als balanceren.

Bij grote horecaketens zijn ze niet meer weg te denken: de selfservice-kiosk, maar op kleinere plaatsen zijn deze nog relatief zeldzaam. Foodmaster No5 in Westerbork is een van de eerste horecazaken in zijn soort die in hun regio een nieuwe stap zet met zo'n selfservice-kiosk.

Terwijl het Nederlands elftal het opnam tegen Japan, zorgden mensen er thuis voor dat zij geen moment hoefden te missen en lieten hun eten en drinken bezorgen.

Drukke terrassen, volle agenda's en piekmomenten die elkaar snel opvolgen: de zomer zet de baroperatie onder druk. Zeker met evenementen als het WK voetbal, wanneer de drukte in korte tijd kan pieken. Op dat soort momenten komt het erop aan: hoe houd je snelheid, zonder dat de kwaliteit onder druk komt te staan? 

Tijdens een bijzondere benefietavond in de Legends Lounge van het Philips Stadion hebben ruim zeventig gasten zich verenigd rondom één gezamenlijk doel: het ondersteunen van Blanche Vinke en de missie van Stichting De Blanche Foundation. De avond bracht een bedrag van € 508.116,00 bijeen voor de behandeling van Blanche Vinke en de toekomstige doelstellingen van de stichting.

Met de aanstelling van Wouter Wingelaar als nieuwe chef de cuisine begint een nieuw culinair hoofdstuk voor het Amstel Hotel, een van de meest iconische hotels van Amsterdam.

Een succesvol restaurant draait op een soepele service en de onverdeelde aandacht van het personeel voor de gasten. De inzet van moderne digitale tools verlicht de dagelijkse werkdruk op de vloer aanzienlijk door tijdrovende taken te automatiseren, maar creëert ook een warme en herkenbare sfeer. Verschillende horeca-ondernemers vertellen hun verhaal.

Waldorf Astoria Amsterdam heeft de prestigieuze Triple Crown-erkenning van Condé Nast Traveler ontvangen.

Tijdens het 24H Chefs-event, afgelopen weekend in het Okura in Amsterdam, is er liefst 315.000 euro opgehaald voor het goede doel. Het geld komt terecht bij het Prinses Máxima Centrum voor kinderoncologie en War Child.

Veel horecaondernemers herkennen het: aanvragen komen binnen via de website, mail of telefoon, maar juist op drukke momenten blijft opvolging liggen. Niet uit onwil, maar simpelweg omdat de operatie doorgaat en de prioriteit logischerwijs ligt bij de gasten die op dat moment voor je staan.