artikel

Onderhoud en kosten van planten in horecainterieur

Horeca 1417

Kunstplanten zijn uit, levend groen in de horeca is al een paar jaar in. Met planten in bijzondere hangende constructies, een wand vol groeiend groen en ‘retro-kamerplanten’ in groepjes bij elkaar wordt een hip huiskamergevoel gecreëerd. Maar wat kost zoiets en hoeveel onderhoud vergt het?

Onderhoud en kosten van planten in horecainterieur

Vroeger zag je veel van dat lelijke kunstgroen, maar die tijd is voorbij’, zegt Erwin Dek, directeur van interieurbeplanting Hydrozorg. ‘De trend van levend groen is overgewaaid vanuit Milaan en Parijs. Echte planten geven namelijk een pure uitstraling.’ Volgens Dek is de eerste stap bij echte planten in je zaak een ‘beplantingsplan’, simpel gezegd: welke plant zet je waar? Te weinig licht en tocht zijn vijanden voor veel plantensoorten. Als dit is uitgezocht, kan het stylen beginnen. Een tip van Norbert Streng, eigenaar van Vertical Gardens: ‘Hang geen planten boven horeca-apparatuur. Zorg altijd dat je wat ruimte overhoudt.’

Zorg planten

Vertical Gardens plaatste onder meer bij restaurant Waag in Leiden een ‘verticale tuin’ en bij Wynwood in Eindhoven. Jessica Franken, gastvrouw bij laatstgenoemde: ‘Wij hebben bij Vertical Gardens een onderhoudscontract afgesloten. Twee keer per jaar komen ze langs voor onderhoud.’ Daardoor heeft Wynwood er bijna geen omkijken naar. ‘De planten krijgen via een druppelsysteem automatisch water en voeding. Eventueel dode planten worden tijdens de onderhoudsbeurt vervangen’.

Interieur adviesbureau Studio Lime nam bij CoffeeLab in Eindhoven het interieur voor zijn rekening en schakelde Hydrozorg in voor het groen. De zaak kreeg een stalen constructie aan het plafond waar zo’n zestig planten op staan. Het resultaat is een plafond van levend groen. CoffeeLab-eigenaar Jeroen Veldkamp: ‘We wilden echt dat junglegevoel hebben. Het resultaat is super, maar als je voor groen gaat, dan moet je het wel bijhouden.’

planten Waag Leiden

Verticale tuin bij Waag in Leiden

Luis in de kamerplanten

Zo loop je op tochtige plekken het risico dat het groen te kampen krijgt met luis. ‘Maar deze is goed te bestrijden’, aldus deskundigen. ‘Ook preventief. We winnen het altijd van insecten’, aldus Streng.
Veldkamp kon de verzorging van zijn planten uitbesteden aan zijn leverancier, maar besloot dat klusje ‘in huis’ te houden. ‘Dit zijn planten die weinig tot geen blad verliezen. Daar zijn ze op uitgezocht’, zegt hij. Water hebben ze natuurlijk wel nodig.

Planten water geven kost wekelijks een half uur

Een keer in de week gaat het personeel van CoffeeLab met een gieter rond om ze te bevochtigen. ‘Wij hebben ook zo’n onkruidverdelger met sproeier en tank omgebouwd tot een gieter. Het handvat is met een halve meter verlengd, waardoor je vanaf de grond de planten water kunt geven’, zegt Veldkamp lachend. ‘Omdat dit niet altijd even vlekkeloos werkt, gaan sommige werknemers ook gewoon met een laddertje en gieter aan de gang.’
Het klusje kost wekelijks een half uur en dat neemt Veldkamp graag voor lief. ‘Als ik nu weer zou moeten kiezen tussen echte of nep planten, dan zou ik weer voor het eerste gaan. Het is niet normaal hoeveel gasten een foto maken van het groen in mijn zaak en dan dat plaatje op Twitter, Instagram of op Facebook zetten. Alleen daarom al zou ik het weer doen.’

Kosten planten en plantwall

Hydrozorg leverde bij Veldkamp voor zo’n €1500 aan planten. Maar wat kost zo’n plantwall? Volgens een medewerker van Bruinsma is dat lastig te zeggen. ‘Er zijn 101 verschillende toepassingen. Je kunt het zo gek niet bedenken of het kan.’ Voor het gemak maken we daarom alleen onderscheid tussen de plantwall met automatisch bewateringssysteem en een plantwall zonder systeem, oftewel met handmatige watergift. Bij laatstgenoemde moet je denken aan een prijs tussen de €300 tot €800 per vierkante meter, afhankelijk van het soort en de hoeveelheid planten en het soort project. Bij het automatische systeem liggen de prijzen tussen de €750 en €1000 per vierkante meter. Bij de volautomatische systemen is op de wand ook een aansluiting voor elektriciteit en water nodig. Slangen, pompen en goten moeten schoongehouden worden. Gemiddeld wordt voor onderhoud een uurtarief gerekend van €40.

planten

Hydrozorg leverde in november 2014 bij  CoffeeLab in Eindhoven voor zo’n €1500 aan planten.

Onderhoud

Wat voor onderhoud wordt geadviseerd, verschilt per bedrijf. Volgens Vertical Gardens is een tweejaarlijkse controle voldoende. Bruinsma daarentegen adviseert een maandelijkse controle. ‘Een onderhoudsvrije wand bestaat niet’, zegt een werknemer. ‘Om storing in techniek, uitval van de planten en vroegtijdige afschrijving van het systeem te voorkomen en om ziektes en plagen tijdig te signaleren, is onderhoud nodig. Als je een fantastische, levende groene wand wilt hebben, moet je hem onderhouden.’

Verlichting maakt of breekt een horecainterieur

Verlichting maakt of breekt een horecainterieur

Reageer op dit artikel