artikel

Horeca Top 100 2019 nummer 1: McDonald’s

Horeca 1579

We strooien elk jaar met superlatieven waar het McDonald’s betreft, en dat is dit jaar niet anders. Als er íets is wat dit merk kan, is het groeien. Was vorig jaar het verschil met nummer twee Van der Valk al opgelopen tot €150 miljoen, een jaar later is dat verschil bijna €200 miljoen. Fun fact: McDonald’s en Van der Valk zijn samen goed voor bijna een vijfde van de totale omzet in de Top 100.

Horeca Top 100 2019 nummer 1: McDonald’s
Omzet: €896 miljoen (€811 mln) 10,5%
Vestigingen: 247 (245)
Fte: nb
Rapportcijfer: 9
Economisch klimaat: 8
Verwachte omzetgroei: nb

 

Knap ook dat McDonald’s die extra omzet realiseert met maar twee vestigingen méér dan het jaar ervoor. Met die bescheiden toename in aantal wordt de hamburgergigant op het lijstje quick service formules met de meeste vestigingen ingehaald door Domino’s Pizza, dat er 23 locaties bij kreeg. Vorig jaar stonden ze met 245 vestigingen exact gelijk.

Het voorbije jaar stond bij McDonald’s in het teken van verdieping in plaats van verbreding. Niet méér vestigingen, maar de bestaande verbeteren met Table Service, McDelivery en McCafé. Eind 2018 opende het 75e McCafé, en de keten wil dat in 2019 het 100e restaurant een McCafé inricht. Daarnaast werd ingezet op ochtendomzet, zegt Eunice Koekkoek van McDonald’s. ‘We hebben samen met franchisenemers geïnvesteerd in de ochtend. Het ontbijt – zowel het assortiment als de openingstijden – loont.’ Ontbijt is met een omzetgroei van 18 procent en groei in gasten van 11 procent de grootste stijger binnen McDonald’s.

Ook zet het bedrijf zich in toenemende mate in voor het milieu. ‘We willen onze schaalgrootte inzetten bij verduurzaming.’ Zo bouwt het bedrijf vanaf nu alleen nog maar restaurants die 100 procent elektrisch zijn, de eerste gasloze vestiging opende eind 2018 in Nijmegen. Ook heeft McDonald’s alle plastic rietjes uit haar restaurants verbannen en wil de keten in 2025 al het afval wat ze produceert, recyclen. Nu is dat ongeveer een derde.

Mcdonalds.nl

Bekijk hier de complete Horeca Top 100 2019