artikel

Horeca Top 100 2019 nummer 45: Debuut

Horeca 288

Het was op z’n zachtst gezegd een roerig jaar voor Debuut. Zo was daar het afscheid van Ruud van Rietschoten, de gezichtsbepalende directeur. Daar stond tegenover dat private equityfonds Waterland een groot aandeel genomen heeft in Debuut. ‘Dat biedt ons toch de mogelijkheid onze ambities versneld waar te maken’, aldus directeur Fred Bus.

Horeca Top 100 2019 nummer 45: Debuut
Omzet: €47 miljoen (€44,7 mln) ↑5,1%
Vestigingen: 26 (25)
Fte: 650
Rapportcijfer: 8
Economisch klimaat: 8
Verwachte omzetgroei: 54%

 

De verwachtingen voor 2019 zijn dan ook niet mals. Zo moet het aantal vestigingen – we kennen Debuut onder meer van Popocatepetl, Stan&Co en Belgisch Biercafé Olivier – van 26 naar 36 groeien. Dat zou een omzetstijging van 54 procent moeten opleveren. Bus: ‘We gaan zo’n €5 miljoen investeren, met name in Stan&Co Amsterdam (open in juni) en Stan&Co Den Haag/Hometown (open juli).’ Die €5 miljoen is exclusief de realisatie van de groei.

Debuut.nl

Bekijk hier de complete Horeca Top 100 2019