artikel

Horeca Top 100 2019 nummer 76: Ladage Beheer

Horeca 178

Met de in 2018 nieuw geopende vestigingen van Bram Ladage Verse Patat en Bram’s Gourmet Frites, komt het aantal zaken in ons land op 44, dat zijn er wel vijf minder dan een jaar eerder.

Horeca Top 100 2019 nummer 76: Ladage Beheer
Omzet: €19 miljoen (€25,5 mln) -25,4%
Vestigingen: 44 (49)
Fte: nb
Rapportcijfer: 8
Economisch klimaat: 7
Verwachte omzetgroei: 7%

 

Makkelijk is het niet, aldus directeur Rocco Ladage. De impact van het vergunningenbeleid en de ‘doorlooptijden van de gemeentelijke instanties’ benoemt hij als zakelijk dieptepunt van 2018. Een hoogtepunt is de lancering van de Patat Academy-app. Een programma speciaal ontwikkeld voor medewerkers van Bram’s Gourmet Frites en Bram Ladage. Hier leren ze over gastvrijheid, professionaliteit en productkennis.

Vorig jaar moesten we de omzet schatten, en zaten we met €25,5 miljoen te hoog. Daardoor lijkt het of Ladage een kwart van de omzet heeft ingeleverd, feitelijk zal dat wat minder heftig zijn. Over 2016 rapporteerde Ladage destijds zelf €23,7 miljoen, dus de keten heeft hoe dan ook een stapje terug moeten zetten de afgelopen twee jaar. Voor 2019 gaat Ladage gelukkig weer uit van groei. Bovendien moeten er ook vier nieuwe vestigingen openen.

Ladage.nl

Bekijk hier de complete Horeca Top 100 2019