Alles over Allergenen

Vanaf 13 december 2014 gaat in Nederland een Europese wetgeving over allergenendeclaratie in werking. Horecabedrijven moeten ten aanzien van...

Werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland komt in oktober en november met een e-learningmodule en een bijbehorend certificaat ten aanzien...

De initiatiefnemers van Lily's Cupcakes, Cécile Wijdenes en Angelie Kaag, stoppen met Lily's Cupcakes. Het teruglopen van de omzet en de opkomst van...

Speciaal op verzoek van horecabedrijven heeft Allergenen Consultancy in Scherpenzeel op 11 juli 2014 speciale iconenstickers op de markt gebracht....

Sterrestaurant Valuas in Venlo heeft een glutenvrije rundvleeskroket ontwikkeld. De kroket is gecertificeerd door de Nederlandse Coeliakie Vereniging...

Adviesbureau Allergenen Consultancy in Scherpenzeel overweegt om een sticker met allergeneniconen op de markt te brengen. Vanuit de horeca is daar...

Cafetariahouders die filterpoeder gebruiken om frituurvet langer goed te houden, moeten zorgvuldig met de volgorde van hergebruik van het poeder...

Hoe ga ik beginnen met die nieuwe allergenenwet die vanaf 13 december 2014 gaat gelden? Volg het stappenplan dat Misset Horeca kreeg van Marjan van...

Bij veel horeca-ondernemers ontbreekt de kennis over de allergenendeclaratie voor onverpakte producten die vanaf 13 december 2014 geldt voor...

Caféhouders die voornamelijk hun omzet uit drank halen en alleen kleine hapjes als nootjes en tosti's serveren, moeten ook voldoen aan de nieuwe...