Okay toegegeven, ik heb het op deze plek al vaker over de pandemie gehad. Niet voor niets. Want de gevolgen voor de horeca zijn immens.
In de pakweg dertig jaar dat ik in het vak zit, heb ik aardig wat trends zien komen. En gaan. Maar ik heb het gevoel dat we een blijvertje te pakken...
Zou ik hier nog en keer stil staan bij de gevolgen van Covid-19? Okay, we zitten ondertussen midden in een tweede golf, die – oh sta me bij – lijkt...
Wat hebben Chef Skinner in de animatiefilm Ratatouille, zijn Britse tegenhanger Gareth Blackstock – een rol van Lenny Henry – in de comedy Chef! én...
Het is vaste prik: aan nieuwe studenten laat ik fragmenten van de Britse sitcom Faulty Towers zien. Het is niet alleen vreselijk humoristisch, maar...
Onze restaurants, cafés, hotels en (andere) uitgaansgelegenheden kampen eigenlijk al zolang ik me kan herinneren met een (te) grote doorstroom van...
Het zit een beetje in onze volksaard: klagen. Of het nu gaat over het aloude personeelstekort in de horeca, een afnemende instroom van studenten op...