Het Hollandse pilsje is een topproduct. Het doet café Gompie-eigenaar Frank Evers soms pijn aan de ogen dat het bier, eenmaal getapt, vaak alsnog verprutst wordt. Om dat voortaan te voorkomen zette hij samen met horeca-adviesbureau Siebenheller & Partners een ‘masterclass bierbehandeling en actief verkopen’ op.