Alles over Conceptontwikkeling

Begin maart verruilt het Haarlemse restaurant de intieme locatie aan de Nassaustraat 15 voor een ruimer pand aan de Nassaulaan 1 waar op dit moment...

Wat bij het opzetten van een nieuwe horecazaak nog wel eens wordt vergeten, zijn de koffiekopjes, betoogt koffie-expert Joost Leopold. Die kopjes...

Horecaondernemers zijn vaak op zoek naar een bijzondere locatie voor hun horecaconcept. Een kerk is zo'n unieke plek. Ze liggen centraal in een dorp...

Patron cuisinier Edwin Kats heeft zijn compleet gerestylede restaurant Noble geopend na een restyling. In twee weken tijd heeft het restaurant een...

Het runnen van een strandpaviljoen verschilt met het ondernemen van een horecazaak op 'het vaste land'. Eigenaren van strandhoreca die het hele jaar...

Een mooie horecazaak ontwerpen is volgens Rein Rambaldo niet al te ingewikkeld. Het creëren van een succesvol horecaconcept vraagt echter om een heel...

Het fenomeen chef's table is niet nieuw, wel zagen we het afgelopen jaar een paar bijzondere concepten ontstaan. Van opvallende chef's tables in een...

Bistro's staan in de belangstelling bij zowel ondernemers als gasten. Niet gek dat er geregeld een nieuwe bistro het licht ziet. Misset Horeca...

Vegan Burger Brothers heeft het aantal virtuele franchiselocaties in de eerste weken van het nieuwe jaar (bijna) verdubbeld. Het initiatief van Paul...

Melief Bender aan de Oude Binnenweg in Rotterdam, met een geschiedenis die teruggaat tot 1876, is heropend na een verbouwing van 14 maanden....