Eerder deze week maakte Misset Horeca melding van het feit dat er in 2025 al zes sterrenzaken dicht zijn gegaan of een sluiting hebben aangekondigd. Aan het einde van het tweede kwartaal komt daar ook nog nummer 7 bij: Fitzgerald in Rotterdam.
Het Rotterdamse sterrestaurant Fitzgerald heeft een nieuwe eigenaar. Het restaurant wordt toegankelijker, verlaagt de prijzen en heropent de bar. Het niveau van Fitzgerald blijft, met dezelfde chef-kok en maître gelijk. Zij nemen de dagelijkse bedrijfsleiding nu ook op zich.
Michael Verhagen wordt de nieuwe chef van restaurant Fitzgerald in Rotterdam. Hij neemt het stokje over van Remco Kuijpers die na 6 jaar naar restaurant Lizz van hotel Relais & Châteaux Weeshuis Gouda gaat. Verhagen werkt al sinds 2015 als souschef bij het restaurant dat in 2018 een Michelinster verdiende.
Remco Kuijpers maakt de overstap naar restaurant Lizz, onderdeel van boutique hotel Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS), waar hij gaat samenwerken met executive chef Martijn Kajuiter. Kuijpers was de afgelopen 6 jaar chef-kok van het Rotterdamse restaurant Fitzgerald, waar hij in 2018 een Michelinster verdiende.
De Proefschrift Restaurant Awards 2021 kennen dit jaar acht winnaars. Minder dan voorgaande jaren vanwege de corona pandemie. Misset Horeca zet de winnaars op een rij.
Het toonaangevende Amerikaanse wijnmagazine Wine Spectator heeft Nederlandse restaurants beloond met de Best of Award of Excellence. Joelia, Zarzo Treeswijkhoeve, Fitzgerald en FG krijgen de prijs.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
