In het Oostenrijkse Leogang introduceert vijfsterrenhotel Krallerhof een vernieuwend culinair concept: het Longevity-menu. De gerechten beloven meer energie, betere slaap en smaakvol genieten.
Midden in Den Bosch, vlak bij de Sint-Janskathedraal, is onlangs The Saints geopend. Een boutique hotel met een opvallende innovatie: een hologramreceptie. Gasten worden ontvangen door een fysieke medewerker die live en op afstand in 3D verschijnt op een scherm. 'Daarnaast hebben we als een van de eersten in Nederland een digitale sleutel', zegt eigenaar Joost Tuinman.
Bij eetcafé Petit Paris in Kortrijk krijgt het concept van gastvrijheid een bijzondere invulling. Gasten die alleen komen eten of drinken, kunnen bij de bar een badeendje pakken. Plaatsen ze het op tafel, dan is dat een discreet signaal dat ze openstaan voor een gesprek met andere gasten.
Bij sterrenrestaurant Triptyque van Niven Kunz en Virginie van Bronckhorst-Kunz in Wateringen word je aangenaam verrast door tal van unieke ervaringen aan tafel. Van een spelletje bij een gerecht en prei in klei tot het persoonlijke contact met de chef. Acht bijzondere ervaringen op een rij.
'Spritzers, sangria's en andere volumedranken zijn sterk in opkomst,' zegt Wichert van Rijn, mede-eigenaar van de Spaanse eetbar Paloma in Utrecht. Die trend zie je terug in de kleurrijke spitzers- en sangriatapwand, omringd door geel-witte tegels en handgeschilderde kannen; een Mediterrane blikvanger.
Barracuda, een visrestaurant in een loods in Amsterdam Noord, opende september 2023. Gasten kunnen er sparen voor een eigen vaste tafel.
