Wie Stooges' in Rotterdam zegt, zegt smashburgers. Daarmee maakten Jip Boon en Kick Vogel naam in Station Bergweg en sinds februari ook in Stooges' Funhouse aan de Goudsesingel. Maar bij burgers alleen blijft het niet. Vanaf woensdag 2 september voegen ze namelijk iets nieuws toe aan de Stooges'-familie: Sandwich Cult. De nieuwe lunchzaak neemt op woensdag, donderdag en vrijdag van 11.00 tot 15.00 uur zijn intrek in Stooges' Funhouse.

Misset Horeca en SVH Meesterkok Albert Kooy brengen elke maand een echt Nederlands seizoensproduct onder de aandacht. Groente, fruit, vis en vlees, alles komt voorbij. We hopen professionele keukens te inspireren om nóg vaker te kijken naar wat er in eigen land voor handen is. Smakelijk, voordelig en herkenbaar; dat zijn steeds de uitgangspunten. Deze aflevering: de kokkel.

In een tijd waarin adults only aan populariteit wint, zijn er ook bedrijven die investeren in voorzieningen voor de jongste jeugd. Vier ondernemers laten zien hoe een kindvriendelijke formule de omzet aanjaagt. 'Ouders zoeken een uitje op vrije dagen, in de weekenden, tijdens vakanties en voor verjaardagen, en kinderen bepalen daarbij waar ze willen spelen.'

De Arbeidsinspectie, de organisatie die controleert of horeca-ondernemers zich wel aan de regels houden, is op de eigen website behoorlijk door het stof gegaan. Een dossier over een Chinees restaurant in Wezep kreeg de naam: 'Babi pangang met bami'.

Bij restaurant Eden in Waalre staat sinds kort een gerecht op de kaart met hanenkam. Eerder verraste chef Herman Cooijmans vriend en vijand, door een creatie met kraai op de kaart te zetten.

Amsterdam kent op dit moment een nieuwe wedloop: wie serveert het goedkoopste diner? Pop-ups die één avond opengaan voor een paar euro per gang. Budget-restaurantformules die binnen een jaar een tweede vestiging openen omdat de rij niet ophoudt. Een recensent van het Parool wijdt inmiddels iedere paar weken een vaste recensie aan diners onder de vijftig euro. Dat mensen snakken naar dit soort adressen, is duidelijk.

Een vleugje Parijs in Ommen. Bij Brasserie Bresson van Hotel De Zon zorgen warme tinten, persoonlijke vondsten en boeken over fotograaf Henri Cartier-Bresson voor een interieur met een eigen verhaal. Zijn filosofie van Le Moment Décisif - het beslissende moment waarop alles samenvalt - vormt de basis van het concept.

De Oesterij in Yerseke heeft een nieuwe chef aangesteld: Terence van Lenten (32). Het bekende, Zeeuwse bedrijf is vol in ontwikkeling.

Emmy Stoel, die eerder onder meer werkte als general manager in het Okura en The Grand in Amsterdam, keert terug naar de hoofdstad. De Telegraaf schrijft dat Stoel de directeur wordt bij het Mandarin Oriental Conservatorium Hotel.

De inspecteurs van Michelin zitten ook in de zomer niet stil. In totaal maken acht nieuwe restaurants hun opwachting in de digitale gids.

Fine dining restaurant De Gieser Wildeman in Noordeloos bestaat één jaar. Eigenaar Marco van der Wijngaard kijkt terug op een feestelijk jaar, met het behouden van zijn Michelinster en zijn onderscheiding in de kookwedstrijd de Gouden Koksmuts.

Op 6 oktober komen de restaurants van Alliance Gastronomique samen in de Grand Ballroom van Hotel Okura Amsterdam voor het eerste culinaire gala voor Alzheimer Nederland.

Bij restaurant De Kromme Watergang is de nieuwe generatie officieel aan het roer gekomen. Sinds juli 2026 is Evie Vinke mede-eigenaar van het familiebedrijf en vormt zij samen met haar broer Tom Vinke de directie van het gerenommeerde Zeeuwse restaurant.

Na de introductie van Bistro Jean eerder deze week maakt het restaurant nu voor het eerst meer bekend over de inhoud van het nieuwe concept. Achter de schermen is de afgelopen maanden gewerkt aan een nieuwe kaart, nieuw interieur en nieuwe gastbeleving.

Niet elke horeca-ondernemer heeft de tijd, de ervaring of de expertise in huis om een goede wijnkaart samen te stellen. Nadine Mögling en Margot Los delen tips voor restaurants en cafés, het wijnaanbod en het serviceniveau relatief makkelijk kan worden verbeterd.