De voorgenomen verhoging van het btw-tarief op logies van 9 naar 21 procent per 2026 kan ingrijpende gevolgen hebben voor de Nederlandse horeca.

Tijdens de tweede dag van de ondernemerstour door Zeeland bezoekt Misset Horeca met Lenting en Partners een aantal geselecteerde horecaondernemers langs de kust. Van een modern strandpaviljoen, een succesvol restaurant tot een hotel waar je binnenkomt via de bar: de ondernemers vertellen openhartig over hun aanpak, hun investeringen, hun valkuilen en de lessen die ze geleerd hebben.

De zomer is begonnen. Tijd om de drankkaart zomerproof te maken. Gasten zoeken verfrissing en verrassing in het glas. Dat biedt kansen voor ondernemers. In dit overzicht vind je de nieuwste terras- en zomerdranken van 2025 voor op de kaart.

Wat kun je leren van collega-ondernemers? Tijdens de tweedaagse Mobiele Horecatraining van Lenting en Partners op 14 en 15 juni bezochten 37 horecaondernemers diverse bedrijven in Zeeland, van speelrestaurant en bruin café tot stadshotel en restaurant. Misset Horeca reisde mee en doet verslag, met praktijkvoorbeelden die jij direct kunt toepassen in je eigen zaak. Dit is deel 1.

Hotel ibis Tilburg speelt in op de vraag naar betaalbare en toegankelijke overnachtingsmogelijkheden in de regio Tilburg door fors uit te breiden. Het hotel groeit van 80 naar 184 kamers.

In de voormalige Dirkzwager-branderij in Schiedam, een rijksmonument uit 1861 opent in 2026 het Distillers Hotel: een boetiekhotel met 31 kamers, koffiebar Stoom en restaurant Stook.

Van der Valk wil een nieuw hotel bouwen in Emmeloord.

Met oog op de geplande rebranding onder Mandarin Oriental in het eerste kwartaal van 2026, is Susanne Hatje per 2 juni 2025 aangesteld als nieuwe General Manager van het Conservatorium Hotel in Amsterdam. Hatje, van Duitse oorsprong, brengt meer dan 28 jaar ervaring in de internationale hotellerie met zich mee, waarvan 18 jaar in senior managementfuncties binnen Mandarin Oriental.

European Hotel Capital (EUHC) heeft Hubert-Jan van Catz per 1 juni benoemd is tot general manager van 'Motto by Hilton Rotterdam Blaak'.

Conscious Hotels opent op 12 september haar eerste vestiging buiten Amsterdam: Conscious Hotel Oudegracht. Het boutiquehotel met 46 kamers is gevestigd in het monumentale Tivoli-complex in het centrum van Utrecht.

Haarlem krijgt er een 5-sterrenhotel bij. Vastgoedontwikkelaar Cobraspen Groep transformeert een monumentaal voormalig schoolgebouw aan de Leidsevaart tot Hotel Palazzo. De exploitatie komt in handen van Highlight Hotel Group.

Vegetarische gerechten zijn klimaatvriendelijker en bovendien inkooptechnisch vaak interessant. Hoe zorg je er dan voor dat gasten juist daarvoor kiezen? 'Je kunt het gedrag van de gast subtiel beïnvloeden.'

In het monumentale Kasteel Oost is het luxueuze Van Oys Maastricht Retreat officieel geopend.

Op 4 juni opent Hotel De Zeevaartschool officieel zijn deuren aan de boulevard van Vlissingen.

In het jaar waarin Amsterdam haar 750-jarig bestaan viert, staat ook het Amsterdam Marriott Hotel stil bij haar 50-jarig jubileum.