Voorkom weggooien (en dus winstderving) door de hoeveelheden die uw gasten gaan nuttigen goed in te schatten. Inventariseer van tevoren goed wie op welk moment van de dag uw gast is. Bouwvakkers eten na een actief personeelsuitstapje meer dan notarissen na afloop van een vergadering.

Dit is een van de bekendste en toch een van de meest verguisde van de traditionele Ierse gerechten. Is uw vorige ervaring met deze klassieker teleurstellend geweest, probeer dan dit recept eens.