Het is ’m niet te doen om mensen te laten schrikken. De Deense topchef Rasmus Munk wil gasten wakker schudden en bewust maken van de wereld om hen...
De Portugese tweesterrenchef en tv-kok Henrique Sá Pessoa opende in 2021 in Amsterdam restaurant Arca – het eerste restaurant van een buitenlandse...
Hij baarde opzien met zwevend eten, overleefde tongkanker en kreeg zijn smaak terug. Op audiëntie in Chicago bij Grant Achatz van Alinea.
Joan Roca is één van de grootste chefs van zijn generatie. De afgelopen decennia heeft hij het familierestaurant, samen met zijn broers, wereldfaam...
Vloeibare olijven, soep in vaste vorm omsloten door twee ‘sneetjes’ meringue, mais van ganzenlever, doorzichtige penne carbonara... onder de...
De Franse driesterrenchef Paul Pairet, heeft met zijn restaurant Ultraviolet een restaurant neergezet waar alle zintuigen meedoen tijdens het eten....
Een aflevering op Netflix maakte het restaurant van Ana Roš plotsklaps tot een supersucces.. Maar: ‘Het succes heeft me ook uitgeput.’
Dinner By Heston in Londen is fameus. Heston Blumenthal zelf vertrouwt de zaak volledig toe aan zijn protegé Ashley Palmer-Watts.
Eleven Madison Park New York. De prestigieuze zaak van 'bloedbroeders' Will Guidara en Daniel Humm. 'Op het bed na delen we alles met elkaar.'
Pierre Gagnaire is na 'chef van de eeuw' Joël Robuchon (27 Michelinsterren) en Alain Ducasse (19 sterren) met 13 Michelinsterren – dat was er voor 1...