Guido Braeken van Create** in Eijsden is lid geworden van Les Grandes Tables du Monde (LGTDM). Het is het vijfde restaurant in Nederland dat nu onderdeel uitmaakt van de internationale club.

Na de opening van Bouillon d'Amsterdam en Le Petit Bouillon d'Amsterdam breidt de restaurantfamilie Bouillon d' in 2027 uit naar drie nieuwe steden: Den Haag, Utrecht en Eindhoven.

Michelin heeft de Groene Sterren ingeruild voor een redactioneel platform dat Mindful Voices heet. In totaal zijn er nu 20 restaurants en hun 21 chefs in Nederland geselecteerd, die volgens de gids een belangrijke stem hebben in de toekomst van de gastronomie.

Aan de Prins Hendrikstraat in Breda heeft restaurant À la Maison onlangs haar deuren geopend. À la Maison is een fine-dining-restaurant geïnspireerd op de charme van een Franse bistro.

De ontknoping van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) nadert zijn hoogtepunt. De uitslag wordt bekendgemaakt op 2 november 2026 tijdens de lancering van Lekker500 editie 2027.

Er komt een einde aan restaurant Reverie in Veldhoven; de zaak van de talentvolle chefs Luca Carli en Stuart Kepser. Het duo wil daar met een knal afsluiten. Op de achtergrond is Carli bezig met een nieuwe zaak in Eindhoven.

Voor de een viel het kwartje eindelijk goed, voor de ander was drie keer scheepsrecht en de derde had 'm ooit al en begon pas negen weken geleden opnieuw. Chefs Christian de Vries van Nassau in Groningen, Sven Nijenhuis van Ambrozijn in Valkenburg en Jarno Eggen van Le Epifaan in Veeningen namen dolgelukkig een Michelinster in ontvangst. 'Je gelooft het pas als het op dat scherm staat.'

Van der Valk Hotel Lelystad breidt zijn horeca-aanbod uit met Mr. Sato, een Aziatisch geïnspireerd restaurant op de zestiende verdieping van het hotel.

Michelin presenteerde deze week onder grote aandacht de selectie voor 2026. Deze vijf thema's sprongen in het oog.

Jonathan Zandbergen ging vorig jaar met eigenaar Lodewijk Klosse een avontuur aan bij De Echoput in Hoog Soeren. De chef die eerder tien jaar bij Merlet in Schoorl een Michelinster kookte, kreeg tijdens de Michelin-uitreiking nu een ster met zijn fine dining-restaurant Wild Atelier. 'Deze is het meest waardevol. Dit is mijn persoonlijkste restaurant.'

Er zijn bijzondere dagen en er zijn dagen die voor altijd in het geheugen gegrift zullen staan. Dat laatste is ongetwijfeld het geval voor Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk van restaurant Rozewied*.

Mario Ridder wilde culinaire geschiedenis schrijven en dat is hem gelukt. Met zijn vorig jaar geopende restaurant Azurite** in Delft kreeg hij tijdens de Michelinuitreiking in Maastricht direct twee Michelinsterren toebedeeld. 'Dit is mijn laatste reis, maar die is nog niet ten einde.'

Direct na de sterrenuitreiking in Maastricht, sprak Misset Horeca met de hoofdinspecteur van Michelin. We bespraken de meest in het oog springende beslissingen van de gids.

Sidney Heinze staat totaal overdonderd op het podium. De chef-kok en ondernemer is even daarvoor beloond met een Michelinster met zijn restaurant Bij Sidney in Loenen aan de Vecht. 'Het moest zo zijn, denk ik.'

Michelin stripte ook dit jaar weer een aantal restaurants van zijn Michelinster. De Juwelier van Amsterdam kwam helaas ook aan de beurt. Richard van Oostenbrugge wil met opgeheven hoofd door.