Chef Davy Roord verlaat restaurant Dorset in Borne, om voor zichzelf te beginnen in Ootmarsum. Daar opent hij restaurant Yolie, in een voormalig klooster in Ootmarsum.
Angelo Kremmydas, bekend van Gitane en Massalia, gaat na de zomer twee nieuwe restaurants in Amsterdam starten. In september opent bijna tegenover Gitane het nieuwe Vin Fou en in november in de Pijp zijn Parea.
Er wordt nog hard gewerkt aan de transformatie van de Van Gendt Hallen in Amsterdam, maar later dit jaar zullen de deuren opengaan. Inmiddels is er meer bekend over de culinaire invulling van deze Amsterdamse hotspot.
Stel je voor je draait een drukke avondspits en ineens valt het internet weg: een internetstoring. Dat betekent dat bestellingen niet meer digitaal opgenomen kunnen worden, bonnen niet kunnen worden geprint en ook pinnen niet meer mogelijk is, kortom paniek. Het ministerie van Economische Zaken en Klimaat voert campagne om voor te bereiden op deze situaties.
Een horecaonderneming over willen nemen, maar niet het benodigde kapitaal hebben. Het welbekende probleem zorgt ervoor dat er creatief op zoek gegaan moet worden naar oplossingen. Crowdfunding wordt steeds populairder en lijkt een succesvolle oplossing.
De internationale wedstrijd waarin de beste wijnkaarten ter wereld worden geselecteerd, zit er weer op. Bij de finale van de Star Wine List of the Year-verkiezing vielen negen Nederlandse restaurants in de prijzen.
Live muziek in je horecazaak kan zorgen voor extra omzet, naamsbekendheid en gezelligheid. Maar los van de gage voor de artiesten, moet er ook verplicht geld worden afgedragen aan rechtenbeheerder BumaStemra. Hoe zit het precies?
Het CNV roept medewerkers in de horeca op om enquêtes in te vullen, in aanloop naar de onderhandelingen over de nieuwe cao in de sector. Vanaf 2027 geldt er een nieuwe cao.
GesponsordRestaurants draaien. Reserveringen lopen binnen, teams staan klaar en keukens draaien op volle toeren. Tegelijkertijd stapelen de uitdagingen zich achter de schermen op. Personeel is moeilijker te vinden, kosten stijgen en regelgeving verandert voortdurend. Ondernemen in de horeca voelt daardoor steeds vaker als balanceren.
Falco Lens komt alleen aan het roer te staan bij restaurant Voltaire* in Leersum, nu zijn mede-chef Ivanildo Kamperveen de overstap maakt naar Gem** in Gemert. Onder zijn oud-mentor Soenil Bahadoer wordt Kamperveen daar de nieuwe chef de cuisine.
Terwijl het Nederlands elftal het opnam tegen Japan, zorgden mensen er thuis voor dat zij geen moment hoefden te missen en lieten hun eten en drinken bezorgen.
Bouchon du Centre, het bekende 'eenvrouwsrestaurant' van Hanneke Schouten, houdt na 27 jaar op te bestaan. 'Ik stop op het hoogtepunt', zo laat ze weten aan Misset Horeca.
Aan het Plein in Den Haag heeft een bekende uitgaanslocatie een compleet nieuw gezicht gekregen. Het voormalige Millers is getransformeerd tot Nosh, een horecaconcept waar restaurant, (cocktail)bar en nachtleven samenkomen.
Voor Het Lokaal breekt deze zomer een nieuw hoofdstuk aan. Vanaf 17 juni gaat de horeca aan de Oliemolenhof verder als Bistro Het Lokaal.
