Lseven Boxtel
Tien tips voor een optimale beleving aan tafel
De communicatie met gasten aan tafel is vaak te standaard. Gasten worden juist blij van leuk, verrassend en anders. Het is helemaal niet moeilijk uw...
Alles over Lunch
Tosti-recepten: Varieer met tosti's en behaal extra omzet
De tosti staat ongetwijfeld met stip op 1 als lunchgerecht. Maar waarom altijd alleen maar kaas, ham of hawai? We verzamelde voor u een veertigtal...
Brood verwent op elk moment
Brood verwent op elk moment’. Dat is wederom het thema van de Week van het Brood. Deze week boordevol activiteiten rondom alle denkbare eetmomenten...
Horeca Journal volgt team De Kersentuin
Het notitiebord hangt vol met opdrachtbonnen voor vergaderarrangementen en een aantal partijen voor de komende week. Vooral zaterdag is uitdagend met...
Vechten tegen de broodtrommel
De zakenlunch loopt niet overal in Nederland even hard. Met name in de Achterhoek is het een lastige markt, zo ervaren gastheer Jan Bekken en...
Frouckje State, Rijperkerk
Patron/gastheer Thom van der Heide begon in 2003 met restaurant Frouckje State in het Friese Rijperkerk, samen met voormalig compagnon Johan Oordijk....
De week van Jan Engels
Eigenaar van grand café/restaurant/brasserie/zalen Engels aan het stationsplein in Rotterdam vertelt over zijn ervaringen rondom de ns-staking van...
Week van het brood
Van 7 t/m 12 oktober is het Week van het Brood. Het thema van dit jaar is ‘Brood verwent op elk moment’. U als horecaondernemer kunt hier handig op...
Bloemrijke gerechten voor de kiezen
Voorjaar, de Floriade en de tentoonstelling Van Gogh en Gauguin. Drie redenen voor de koks van Roberto’s in Amsterdam om biologische bloemen in een...
Zoek samenwerking met een lokaal museum
Tijdens het Nationaal Museumweekend op 13 en 14 april zijn ruim 500 musea gratis of met fikse kortingen te bezoeken. Profiteer hiervan door...
