Ondernemers Charlotte en Vasilios Papadopoulos openen in maart 2026 restaurant en wijnbar Ora in Breda.

In de duinen van Terschelling opende Elements by Dutchen, met restaurant DÚN van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot (212 Group). Het hotel combineert kamers, appartementen en wellness, met een interieur dat de natuurlijke omgeving naar binnen haalt.

SVH introduceert officieel de SVH Praktijkbewijzen voor Kok. Daarmee wordt het voor ondernemers in de hospitality en horeca mogelijk om medewerkers volledig in de praktijk te kwalificeren - tot en met een branche-erkend diploma SVH Kok - zonder centraal examenmoment, maar volledig op de werkvloer.

Restaurant Barrio55 in Tilburg komt met een nieuw concept. Bedoeling is dat gasten straks plaatsnemen aan lange tafels om samen een gerecht eten.

Met een team dat bestaat uit wel twintig nationaliteiten ontvangt het Belgische familiebedrijf Kurkumama van Feysal Ghafelzadeh jaarlijks ruim 60.000 gasten. Het geheim van hun succes? Ultieme gastvrijheid combineren met slimme technologie, namelijk die van Lightspeed. Zo bouwt de familie verder aan hun culinaire droom.

Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van december 2025.

De Treeswijkhoeve** verliest een belangrijke vaste waarde. Patrick van Hogeloon, die lange tijd keukenchef was in Waalre, heeft een nieuwe uitdaging gevonden.

Maître Marco Westra heeft bekendgemaakt te vertrekken bij Hemel & Aarde in Utrecht. De SVH Meestergastheer werkte drie jaar bij het bekende restaurant.

Tsukasa Hagimori volgt hiermee chef Masanori Tomikawa op, die aanblijft in de rol van Honorary Culinary Advisor. 

Aan de vooravond van 2026, blikken we terug op het afgelopen jaar. Het werd een jaar waarin genoeg gebeurde. Dit zijn tien van de bestgelezen verhalen op Misset Horeca.

De documentaire waarin Thijs Meliefste afscheid neemt van zijn restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk staat tijdelijk online. In de film 'Nieuwe Dromen' worden Thijs en zijn vrouw Anuschka ruim een jaar gevolgd.

Het Koetshuis in Bennekom verloor na 27 jaar zijn Michelinster, nadat er in januari een chefswissel plaatsvond in de keuken van het restaurant. Inmiddels is duidelijk geworden dat Brandon de Bruin de nieuwe patron wordt.

In 2025 zijn er bijzonder veel ontwikkelingen geweest in het gastronomische landschap van Nederland. Misset Horeca volgde alles natuurlijk op de voet. We bieden hieronder een zo'n volledig mogelijk overzicht.

De horecabranche heeft het afgelopen jaar bol gestaan van veranderingen, met tal van opvallende personele verschuivingen en nieuwe aanstellingen. Van koks die een volgende stap in hun carrière zetten tot bestuurders die nieuwe energie brengen in toonaangevende hotels: de sector is continu in beweging. In dit overzicht belichten we de meest in het oog springende benoemingen en transfers van het afgelopen jaar.

Café Wu had een bliksemstart. Van juichende krantenrecensies die 800 reserveringen in 24 uur opleverden tot wanhopige gasten die alles deden om een reservering te krijgen.