Na jaren tegen een Michelinster aan te hebben gehikt, was het dit najaar raak voor Christian de Vries (40) van restaurant Nassau* in Groningen. Een gesprek over zijn route naar de ster, leermeester Jannis Brevet, ambities en zijn fascinatie voor vissen - hij deed zelfs ooit mee aan een WK.
Restaurant The White Room* in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam serveert zaterdag 14 november het laatste diner. De sluiting komt mede doordat het sterrenrestaurant door alle kostenverhogingen financieel niet meer voldoende bracht aan de totale bedrijfsvoering van het hotel, vertelt general manager Arne Heuwekemeijer.
Kaatje bij de Sluis in Blokzijl is uit de top 100 gevallen in de Lekker 500-gids van 2027. Chef Thomas Deli reageert bij Misset Horeca. 'We zaten op het randje.'
Restaurant Zarzo in Eindhoven maakt voor het eerst onderdeel uit van de top 10 in de Lekker500-gids. Chef en ondernemer Adrian Zarzo kwam met zijn team binnen op de tiende plaats. 'Een mooie verrassing.'
Hans van Wolde is met zijn restaurant Brut172 in Reijmerstok van de eerste plek gestoten. De chef en ondernemer leek er niet zo mee te zitten. 'Ik gun het mijn vrienden van De Librije.'
Het is dringen aan de top. Voor deze negen restaurant is er helaas geen plek in de Top 100, maar ze staan wel op de drempel. Bekijk in dit overzicht om welke restaurants het gaat.
De grootste stijging in de Lekker 2027 maakt Monarh uit Tilburg van nummer 90 in 2026 naar nummer 72 in 2027. Bekijk hier de overige grote stijgers.
Er is dit jaar maar een restaurant dat niet meer opgenomen is in de Top 100. Lees hier om welk bedrijf het gaat.
Altijd pijnlijk: een hardste daler zijn in een ranglijst. Dit zijn de 5 hardste dalers in de Lekker 2027. De hardste daler is Daalder in Amsterdam die 12 plaatsen gezakt is ten opzichte van 2026.
De Librije*** levert maar weer eens een topprestatie af. Dit maal met een nummer één notering in de Lekker500 2027. Daarmee lost het fameuze sterrenrestaurant Brut172 af dat de afgelopen twee jaar de lijst aanvoerde.
Welke restaurants uit de restaurantgids Lekker 2027 staan in hun provincie aan de top? We zetten de provincietoppers van Lekker 2027 op een rij.
Bekijk hier alle nieuwkomers in de Top 100 van Lekker 2027. De hoogste nieuwe binnenkomer is Le Epifaan uit Veeningen op plek 15. Gevolgd door de tweede nieuwkomer Suis in Schin op Geul op plek 17. In totaal zijn er zeven nieuwkomers in de Top 100 Lekker 2027.
Op maandag 2 november vond de presentatie van Lekker 2027 plaats bij Parc Broekhuizen in Leersum. Bekijk hier welke honderd restaurants een plek hebben veroverd in de culinaire ranglijst van Lekker500.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
