Alles over Salades

Leiden krijgt in het eerste kwartaal van dit jaar de eerste Nederlandse vestiging van Freshly Chopped. In dit fastserviceconcept uit Ierland draait...

Innovatie staat hoog op de agenda bij Royal Smilde, producent van salades, margarines, dips, spreads, sauzen, quiches, pies en bladerdeeg snacks. Met...

Veel restaurants zijn gesloten en zoeken naar manieren om de COVID-19-crisis te overleven. Deze tijd wordt ook gebruikt om vooruit te kijken, na te...

Cateraars verleiden gasten graag om vaker te kiezen voor vegetarisch. Bijvoorbeeld door het aanbieden van vegetarische soepen, salades, belegde...

Met zijn Beef & Tabouleh-maaltijdsalade heeft Ferry van Daal de wedstrijd Lekkerste Maaltijdsalade gewonnen op de Horecava. De chef-kok liet op de...

Vegetarisch eten wordt steeds meer mainstream. Dat heeft ook invloed op salades. Deze bevatten steeds minder vlees en meer plantaardige ingrediënten....

Jeffrey Reijnen heeft de winst gepakt tijdens de vakwedstrijd Lekkerste Maaltijdsalade. Reijnen won op de Horecava met zijn creatie 'Zilte Zoen'....

Salades en broodjes in de fastservice maken een revolutie door. De producten worden luxer en er is meer keuze. De steeds kritischer wordende...

Gezonde dressings met minder olie of op water- of yoghurtbasis groeien in populariteit. Ook wordt er steeds minder suiker en zout toegevoegd. Om dit...

Salades tijdens de lunch worden steeds populairder, merkt foodwatcher Anneke Ammerlaan. Ook de tosti is hip. En dat is niet zo vreemd: het gerecht is...