Restaurant Monne opent op 6 mei aan de Amstel in Amsterdam. Het nieuwe restaurant met modern mediterrane invloeden is gevestigd in het voormalige Amstel Boathouse, maar kreeg onder ondernemersduo Ashley Kelders en Gijs van der Wilk een nieuwe invulling. Momenteel draait de zaak een soft opening.
In Den Bosch gaat op korte termijn wijnbar Flor en restaurant Jaune open, in het voormalige pand van Fabuleux. Eigenaren zijn chef Nik Tonglet en sommelier Lorenzo van Doorn. 'We komen beiden uit de fine dining-scene, maar zijn niet op zoek naar een bepaalde erkenning.'
Michelin heeft acht nieuwe zaken toegevoegd aan de selectie. Deze restaurants maken vanaf nu feitelijk ook kans op een onderscheiding als een ster of Bib Gourmand.
De horeca krijgt er een nieuwe competitie bij. Bij 'Het Beste Horecateam van Nederland;' worden horecateams beoordeeld op hun eigen werkwijze.
De Sterklas van het ROC van Amsterdam en Firda in Drachten zijn de grote winnaars geworden bij de wedstrijd Talent van de Toekomst in het Miele Centrum in Vianen.
Anderhalve maand na de opening kondigt Bouillon d'Amsterdam de komst van een tweede vestiging in Amsterdam-Zuid aan.
Restaurant Ruitersbosch, al veertien jaar een gevestigde naam in Breda, houdt op te bestaan. Chef Mark van der Horst en zijn vrouw Karlijn hebben hun zaak verkocht aan de eigenaren van restaurant Markant, in diezelfde stad.
In het centrum van Nijmegen openden vrienden Paul Mijdema en Patrick Gerritsen cocktailbar en restaurant Yuca. In het voormalige feestcafé draait het nu om beleving: een uitgesproken jungle-interieur, shared dining, cocktails en dj's zorgen ervoor dat gasten blijven hangen. 'We gaan van diner naar borrel. Dat maakt dat een avond hier vanzelf uitloopt.'
GesponsordDe geur van versgemalen koffiebonen, het geluid van een perfect afgestelde espressomachine en studenten die geconcentreerd werken aan hun latte art: bij het Alfa-college in Hoogeveen is koffie meer dan een drankje, het is een vak. En dat vak wordt mede vormgegeven door Mocca d'Or, totaalkoffiepartner binnen de horeca- en hospitalitysector.
Eindelijk is na acht jaar de droom van Warner Goede en Wouter Tavecchio, twee Landsmeerse ondernemers, met De Breek gerealiseerd.
Er gaat een lijst rond onder chefs en restaurateurs waarop 88 namen prijken van inspecteurs, en voormalige of mogelijke inspecteurs van Michelin. De lijst, in handen van Misset Horeca, gaat al zeker een half jaar rond, meldt een Nederlandse sterrenchef.
Restaurant Roast aan de Nieuwestad in Leeuwarden maakt een doorstart na een recent faillissement. De horecazaak werd twee weken geleden failliet verklaard, maar opent vrijdag 10 april opnieuw de deuren.
