Mees List: steunpilaar en hoofdsommelier van Noma***
De Amsterdamse Ava Mees List is hoofdsommelier bij restaurant Noma*** in Kopenhagen. Hoewel de wereldberoemde zaak van chef René Redzepi volgend jaar...
Alles over Sommelier
Bij Bistro à Vin Somm staat de sommelier in de keuken
Sascha Holzkämper heeft een achtergrond als sommelier bij topzaken als Beluga** en was zes jaar mede-eigenaar van een wijnbar in Amsterdam. Toen hij...
Sommelier Sascha Holzkämper opent Somm Bistro à Vin in Weesp
Sommelier en eigenaar van Winehouse Somm in Amsterdam, Sascha Holzkämper, opent zijn tweede zaak: Somm Bistro à Vin in Weesp. De focus ligt in zijn...
Hoe prijs je je wijn niet het restaurant uit?
De prijzen in de horeca staan onder druk. Importeurs en producenten komen niet meer jaarlijks met een nieuwe prijslijst maar verhogen soms wel om de...
Cindy Borger, maître van Restaurant De Groene Lantaarn**, slaagt voor Meesterproef
Cindy Borger, gastvrouw en mede-eigenaar van restaurant De Groene Lantaarn ** in Staphorst, is de 49ste SVH Meestergastvrouw/-heer van Nederland. Op...
Hoe ga je als ondernemer om met kurkengeld? Twee topsommeliers delen tips en tricks
Als horecaondernemer kunnen de marges op wijnen natuurlijk zeer interessant zijn. Maar wat doe je als een gast vraagt of hij zijn eigen fles mag...
Niels van Overmeire stopt als maitre-sommelier van De Bokkedoorns**
Per 1 juni stopt Niels van Overmeire als maître sommelier van De Bokkedoorns** in Overveen en verlaat de horeca om een opleiding voor makelaar te...
Noël Vanwittenbergh ontvangt Lifetime Achievement Award van Gault&Millau
Noël Vanwittenbergh, sommelier van Ciel Bleu** heeft van restaurantgids Gault&Millau de Lifetime Achievement Award in ontvangst mogen nemen. Maandag...
Dit is de Sommelier van het Jaar van Gault&Millau
Job Seuren heeft de award van Sommelier van het Jaar 2024 van Gault&Millau gekregen. De bevlogen wijnkenner bezorgt bij Zoldering* in Amsterdam...
Nieuwe maître voor restaurant Flore**
Sinds 1 februari is het team van restaurant Flore(**) versterkt met Roos Stevens in haar nieuwe rol als Maître D. Zij is onder andere...
Vacatures