Er gaat een lijst rond onder chefs en restaurateurs waarop 88 namen prijken van inspecteurs, en voormalige of mogelijke inspecteurs van Michelin. De lijst, in handen van Misset Horeca, gaat al zeker een half jaar rond, meldt een Nederlandse sterrenchef.
Restaurant Roast aan de Nieuwestad in Leeuwarden maakt een doorstart na een recent faillissement. De horecazaak werd twee weken geleden failliet verklaard, maar opent vrijdag 10 april opnieuw de deuren.
Wat er precies aan ten grondslag ligt, is nog onbekend. Maar ook restaurant* Noor in Groningen gaat de deuren sluiten. De zaak van Jeroen en Marleen Brouwer sluit eind 2026 voorgoed, zo heeft het stel aangegeven.
GesponsordDr. Oetker Professional heeft het Pizza Perfettissima-assortiment doorontwikkeld. 'Een authentiekere uitstraling, een tomatensaus met vollere smaak en een verbeterde textuur van de mozzarella. Alles met één doel: de ultieme pizza-ervaring bieden aan gasten in de horeca', zegt Kira van Horsen van Dr. Oetker Professional.
Met de opening van Felix Café krijgt cultuurhuis Felix Meritis een toegankelijke ontmoetingsplek op de begane grond.
Aan het 5 Meiplein in Wageningen opende eind vorig jaar Bar Burley. In de voormalige boerderij, die eerder dienstdeed als tabaksschuur, realiseerden Pieter en Sabeth Miedema en Margriet Malenstein een toegankelijke horecalocatie van koffie tot diner.
Matcha, gochujang, kimchi. Welke van deze smaken of combinaties zien we over drie jaar nog op de kaart?
GesponsordWat verwachten jouw gasten deze zomer als ze op het terras zitten te genieten? En nog belangrijker: hoe speel jij daar op in? De wensen van jouw gasten veranderen continu. Door vooruit te kijken en de trends van nu te vertalen naar concrete kansen voor jouw zaak en terras, ben je ze altijd een stapje voor. Om daarbij te helpen is een trendrapport ontwikkeld.
De Bokkedoorns in Overveen bestaat 65 jaar, en heeft al 35 jaar twee Michelinsterren in bezit. Een unicum. In gesprek met Pascal Beeren, de derde generatie van de roemruchte familie. 'Het mooie is dat niemand van ons óóit in de keuken heeft gestaan.'
Precies tien jaar na de opening keert het met een Michelinster bekroonde restaurant Daalder op 10 juni 2026 terug naar zijn oorspronkelijke locatie aan de Lindengracht in Amsterdam. Nu is daar nog bistro Féline van Dennis Huwaë ondergebracht.
GesponsordSinds 1 januari is Stella Artois van de tap verkrijgbaar in de Nederlandse horeca. Met de introductie van dit premium pils zet AB InBev een nieuwe stap in het premiumsegment van de Nederlandse biermarkt. Volgens directeur horeca Arnout Poelstra is de timing 'het logische gevolg van de groeiende vraag vanuit horeca en retail'.
Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van maart 2026.
Salie in Beetsterzwaag opent weer haar deuren. Het is een nieuwe start voor Jouke-Piet Drijfhout en Mieke Rijnbeek.
