Misset Horeca
  • Lees 1 maand gratis
  • Inloggen
  • Actueel
  • Ondernemen
    • Nieuwe medewerker
    • Medewerker in dienst
    • Medewerker uit dienst
    • Horecabedrijf starten
    • Financieel gezond
    • Wetten & Regels
  • Eten & drinken
    • Menukaart
    • Recepten
    • Drankenkaart
    • Seizoenen en feestdagen
  • Bediening
    • Gastbenadering
    • Digitalisering
    • Hygiëne
  • Terras
  • Interieur
    • Keuken inrichten
    • Conceptontwikkeling
    • Inrichting
  • Inspiratie
  • Terras Top 100

Alles over Verantwoord Frituren

  • Artikel19 apr. 12

    Vloeibaar frituurvet

    Vloeibaar frituurvet bestaat uitsluitend uit plantaardige oliën die gedeeltelijk worden gehard. Volgens het Voorlichtingsbureau Margarine, Vetten en Oliën (MVO) zijn in dit type vet de goede eigenschappen van plantaardige oliën verenigd met die van vast frituurvet.

  • Artikel18 apr. 12

    Een beter imago begint bij je eigen cafetaria!

    Maandag 23 juni a.s. <p>Locatie:Willem II stadion, Tilburg<p>Presentatie: Eric Klop, Hoofdredacteur Snackkoerier<p>

  • Artikel18 apr. 12

    Aandeel vast frituurvet aanzienlijk maar dalend

    <a migration="true" href='http://horeca.devel.gx.nl/web/pages/dossier/pages/DossierOpenArtikel36.asp?dossier=646&amp;hoofdstuk=1&amp;artnr=330642&amp;portal=2&amp;sctr=14'><img migration="true" src='http://ibudtc.ebi.nl/horecaproductie/koffie/index.gif' align='right' border='0' /></a>

  • Artikel28 okt. 08

    Aandeel vast frituurvet dalend

    Er zijn drie producten om in te frituren: vast en vloeibaar frituurvet en -olie. Het overgrote deel van de cafetaria's (90 procent) gebruikt vast frituurvet. Zo'n 7 procent bakt zijn frites in vloeibaar vet en slechts 3 procent gebruikt frituurolie, waarbij het voornamelijk gaat om plantaardig vet (95 procent). Steeds meer cafetariahouders schakelen over op vloeibaar frituurvet. Bij instellingen en cateraars is de verhouding vast – vloeibaar inmiddels fifty-fifty.

  • Artikel28 okt. 08

    Optimaliseer vervangmoment van vet

    Bepaal het exacte vervangmoment van uw frituurvet door een frituurvettester. Horecagroothandels verkopen dergelijke testers. De frituurvet-indicator meet het percentage vrije vetzuren en een apparaat met speciale strookjes meet alle bestanddelen in oliën en vetten.

  • Artikel13 sep. 07

    Vita, Gouda

    <img migration="true" src='/horeca/artimg/a20071034251250.jpg' width='180' height='130' align='left' border='0' alt='vita' vspace="5" hspace="5"/ />Met de opening van restaurant Vita komt een eind aan de Gouwe Inn, de eetgelegenheid van SportCity Gouda. Dit sportcomplex omvat squashbanen, een tennishal en een fitnesszaal, maar ook vijf vergaderzalen en een zaal voor feesten en partijen onder de naam Vita Feesten. ‘Vita staat voor leven en genieten, en dat willen we uitstralen’, vertelt restaurantmanager Mariëlle van Enckevort.

  1. Vacatures

  2. FreshRecruitment

    HR & Arbo Specialist (32u-36u)

    FreshRecruitment logo
Bekijk vacatures

Meer artikelen

  1. Jack Heijkoop: Drie musketiers
  2. Vakbeurs Anuga veelal in teken van WK-voetbal
  3. Fritesbakwedstrijd op Boulevard Mediterranee
  4. Bijeenkomst gezond frituren
  5. Gezond
  1. Open dag Kiremko Duurland
  2. Verwen uw frituurhapjes in vloeibaar frituurvet
  3. Tarbot zeer gewaardeerde consumptievis
  4. Objectief advies bevordert vers vet
  5. Tien spelregels voor goed frituren
  • Abonneren
  • Nieuwsbrief
  • Over Misset Horeca
  • Digitaal magazine
  • Klantenservice
  • Vacatures
  • Contact
  • Adverteren

Actueel

Ondernemen

  • Nieuwe medewerker
  • Medewerker in dienst
  • Medewerker uit dienst
  • Horecabedrijf starten
  • Financieel gezond
  • Wetten & regels

Eten & drinken

  • Menukaart
  • Recepten
  • Drankenkaart
  • Seizoenen en feestdagen

Bediening

  • Gastbenadering
  • Digitalisering
  • Hygiëne

Terras

Interieur

  • Keuken inrichten
  • Conceptontwikkeling
  • Inrichting

Terras Top 100

  • Michelin
  • Gault&Millau
  • Lekker

Inspiratie

  • Restaurant
  • Café
  • Hotel

Misset Horeca is onderdeel van VMN media. Lees in ons manifest waar VMN media voor staat. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen