Alles over Vlees en Vleeswaren

Hind Jeddaoui straalt warmte uit, veel warmte. De 25-jarige gastvrouw en mede-eigenaresse van restaurant La Fleur de Lys in Utrecht wil vooral...

Viskwekers in Noorwegen zijn er nu in geslaagd vissoorten te houden die vroeger niet te kweken waren. Kabeljauw en heilbot zijn daar voorbeelden van....

Hij verkocht het bedrijf omdat hij meer tijd wilde hebben voor zijn zoontje. Nu is Jaap van Klingeren weer gewoon in vaste dienst, als kok bij...

In de zomer is ananas erg lekker in cocktails, fruitsalades en met ijs. Maar ook in de winter zijn er vele gerechten te bedenken met ananas. Deze...

De reden is niet geheel duidelijk, maar het drinken van verschillende alcoholische drankjes achter elkaar verergert de kater inderdaad. Dit kan een...

Verstandige kok

Vooruitlopend op de komende feestdagen presenteert de redactie van Zibb.nl/horeca u deze week een aantal wijn/spijscombinaties met mooie, betaalbare...

Een nieuwe partner, een nieuwe bank, een nieuwe kaart en meer winst. Na drie jaar worstelen komt het Amsterdamse café-restaurant Bon Ton langzaam...

De Admiraal, Enkhuizen

<strong>Ingrediënten voor vier personen </strong>4 snoekfilets van 150 gram 0,5 citroen 1 stengel selderij 0,5 venkel' zout water<p><strong>voor de...