Voor de tweede achtereenvolgde maal heeft Jack Heijkoop van Gasterij Den Dis in Bladel de wedstrijd Lekkerste Snackmenu gewonnen. Heijkoop maakte indruk en liet zijn concurrenten een straatlengte achter zich. Pof Kiep & Co. Daarmee behaalde Heijkoop de hoogste score.
Met zijn creatie De Drie Musketiers heeft Jack Heijkoop van Gasterij Den Dis in Bladel de vakwedstrijd Het Lekkerste Snackmenu 2004 gewonnen. Het gerecht bestaat uit drie gefrituurde spiesjes met respectievelijk naar eigen recept gemarineerd kippenvlees, aardappelnacho´s met spek en door tempurabeslag gehaalde groenten. Dit alles wordt geserveerd met een drietal zelfgemaakte sausjes.
Vis en en vers fruit beginnen in rap tempo de snackmenu’s van de Nederlandse cafetaria te domineren. Dat bleek tijdens de finale van de wedstrijd Lekkerste Snackmenu. De Flevo Fish Plate van Vincent van Oud van AnyTime in Lelystad kwam als winnaar uit de bus.
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20041114213816.JPG' width='450' height='676' align='center' border='0' />
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20041114213816.JPG' width='450' height='676' align='center' border='0' />
Van de bedrijven in de Cafetaria Top 100 zijn er 55 aangesloten bij een cafetariaformule, vergelijkbaar met 2009. Formules zijn oververtegenwoordigd: van de cafetaria's is immers nog geen 20 procent aangesloten bij een formule. Een mogelijke oorzaak voor het verschil is dat eigenare van formulebedrijven minder rompslomp aan hun hoofd hebben en zich op de gast kunnen focussen en zo meer punten scoren voor de ranglijst.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
