artikel

Lievelingsadressen GaultMillau 2018

Restaurant 4278

GaultMillau 2018 beschrijft deze restaurants als ‘een restaurant waar zij na elk bezoek liefst de volgende dag al weer zouden terugkeren. Bijvoorbeeld vanwege de bijzondere gezellige sfeer, de prachtige ambiance, de hartverwarmende gastvrijheid, enz.’

Lievelingsadressen GaultMillau 2018
Punten 2018 Naam bedrijf Plaats bedrijf
 ?  Het Bosch @ the Waterfront  Amsterdam
 11  Grand Café Krasnapolsky  Amsterdam
 11  Jammo Ja  Beesd
 11  De Prins  Buren
 11  Umami by Han  Den Haag
 11  De Smederij  Enkhuizen
 11  Woods  Leiden
 11  Café Sjiek  Maastricht
 11  Olde Posthuus  Ruinen
 12  Vlaar  ‘s-Graveland
 12  Le Bon  Alkmaar
 12  ’t Stokpaardje  Alkmaar
 12  Bij Brons  Almere
 12  Bistrot Neuf  Amsterdam
 12  De Culinaire Werkplaats  Amsterdam
 12  Brasserie FLO Amsterdam  Amsterdam
 12  Hotel de Goudfazant  Amsterdam
 12  Hemelse Modder  Amsterdam
 12  Merkelbach  Amsterdam
 12  Het Spijshuys  Boornbergum
 12  Bistro de Hoefslag  Bosch en Duin
 12  De Basiliek  Den Haag
 12  Dekxels  Den Haag
 12  Sequenza  Den Haag
 12  Herman Serveert  Grou
 12  Het Koetshuis  Hoogeveen
 12  Spijckers  Hoorn
 12  ’t Jagertje  Langweer
 12  Mediterraneo  Maastricht
 12  Pakhoes  Maastricht
 12  Peper & Zout  Middelburg
 12  Bistro Flores  Nijmegen
 12  SEC eten & drinken  Oisterwijk
 12  Brasserie De Vierbannen  Ouwerkerk
 12  Lucas  Reusel
 12  Spui76  Spakenburg
 12  De Keuken van Gastmaal  Utrecht
 12  Wilhelminapark  Utrecht
 12  Brasserie de Koepel  Voorburg
 12  Nolet’s Vistro  Yerseke
 13  Japans Restaurant Shiro  Den Bosch
 13  De Fuik  Aalst
 13  A-Fusion Food & Drinks  Amsterdam
 13  Anna  Amsterdam
 13  Brasserie Van Baerle  Amsterdam
 13  De Compagnon  Amsterdam
 13  Fine Eastern Restaurant Dynasty  Amsterdam
 13  Elkaar  Amsterdam
 13  Visrestaurant de Oesterbar  Amsterdam
 13  q.t. restaurant  Amsterdam
 13  Van Vlaanderen  Amsterdam
 13  Vuurtoreneiland  Amsterdam
 13  Sizzles  Apeldoorn
 13  De Lindeboom New Style  Beek
 13  Moulin Bistronomie  Borculo
 13  Châteauhotel en – restaurant De Havixhorst  De Schiphorst
 13  Eilandkeuken  Den Burg
 13  Des Indes  Den Haag
 13  Restaurant en theater Bouwkunde  Deventer
 13  DeliCees  Dordrecht
 13  Herberg De Kop van ’t Land  Dordrecht
 13  Valenzia  Eindhoven
 13  ’t Soerel  Epe
 13  De Herberg  Fluitenberg
 13  Vive la Vie  Groningen
 13  De Vrijheid  Grou
 13  Truffels  Haarlem
 13  Het Ambacht  Heerenveen
 13  Auberge Het Kookhuys  Hilvarenbeek
 13  Royal Mandarin  Hilversum
 13  Den Burgh  Hoofddorp
 13  De Jouster Toer  Joure
 13  ’t Plein  Joure
 13  Korensant Verhildersum  Leens
 13  The Bishop  Leiden
 13  Brasserie FLO Mastricht  Maastricht
 13  Sofa Brasserie – Bar- Restaurant  Maastricht
 13  Toine Hermsen Cuisinier  Maastricht
 13  ’t Golfje  Midsland Noord
 13  Het Savarijn  Nijmegen
 13  Du Nord ‘proef het zuiden’  Noorbeek
 13  Villa de Duinen  Noordwijk aan Zee
 13  Allure  Rotterdam
 13  Asian Glories  Rotterdam
 13  Dertien  Rotterdam
 13  HMB Restaurant  Rotterdam
 13  Brasserie Het Gouden Kalf  Scheveningen
 13  Biologisch-restaurant Aan Sjuuteeänjd  Schinnen
 13  Op de Hej  Sint Geertruid
 13  Grandcafé de Kamer  Slagharen
 13  Auberge du Bonheur  Tilburg
 13  Droste’s herberg  Tubbergen
 13  De Boet  Urk
 13  Hotel Kasteel Bloemendal  Vaals
 13  Le Barquichon  Voorburg
 13  Central Park, by Ron Blaauw  Voorburg
 13  MARIO  Wijdewormer
 13  ’t Klooster  Wijk bij Duurstede
 13  De Hoop op d’Swarte Walvis  Zaandam
 13  Bij Broeders  Zwolle
 14  De Kruidfabriek  Amstelveen
 14  Arles  Amsterdam
 14  Envy  Amsterdam
 14  Le Garage  Amsterdam
 14  Graham’s Kitchen  Amsterdam
 14  Guts & Glory  Amsterdam
 14  Jaspers  Amsterdam
 14  Marius / Wijncafé Worst  Amsterdam
 14  Rijsel  Amsterdam
 14  Ron Gastrobar  Amsterdam
 14  De Silveren Spiegel  Amsterdam
 14  Toscanini  Amsterdam
 14  De Utrechtsedwarstafel  Amsterdam
 14  Wink  Amsterdam
 14  Zaza’s  Amsterdam
 14  Het Kerkje  Andijk
 14  De Steenen Tafel  Arnhem
 14  PUUR M  Berg en Dal
 14  De Pastory  Cadier en keer
 14  Piloersemaborg  Den Ham
 14  Koriander  Drachten
 14  ’t Raedthuys  Duiven
 14  De Luytervelde  Eindhoven
 14  De Drie Haringhe  Enkhuizen
 14  De Bokkepruik  Hardenberg
 14  ’t Havenmantsje  Harlingen
 14  Cheval Blanc  Heemstede
 14  Kasteel TerWorm  Heerlen
 14  De Swarte Ruijter  Holten
 14  Marque Restaurant  Hoorn
 14  Tante Kee  Kaag
 14  Pirandello  Landgraaf
 14  Dartel  Leiden
 14  In Den Gapenden Eter  Leiden
 14 ‘O’  Maastricht
 14  Scherp  Middelburg
 14  Posthoorn  Monnickendam
 14  De Watergeus  Noorden
 14  Zout & Citroen  Oosterhout
 14  IDRW – In Den Rustwat  Rotterdam
 14  In de keuken van Floris  Rotterdam
 14  De Herberg van Smallingerland  Rottevalle
 14  TOV  Schagen
 14  Cottontree Mer by Gert-Jan  Scheveningen
 14  Waterproef  Scheveningen
 14  Bellevue  Simpelveld
 14  Silvester’s  Sittard
 14  Dell’Arte  Sluis
 14  In de Oude Stempel  Steenbergen
 14  Herberg de Waard van Ternaard  Ternaard
 14  Somm restaurant & wine shop  Uden
 14  De Heer Kocken  Vught
 14  Infini  Wahlwiller
 15  Blok’s Restaurant  Amersfoort
 15  De Saffraan  Amersfoort
 15  BAK  Amsterdam
 15  Beulings  Amsterdam
 15  Bridges, inspired by Ron Blaauw  Amsterdam
 15  En Pluche  Amsterdam
 15  French Connection  Amsterdam
 15  Kaagman & Kortekaas  Amsterdam
 15  Restaurant en Kwekerij De Kas  Amsterdam
 15  Visaandeschelde  Amsterdam
 15  Kasteel Engelenburg  Brummen
 15  Landhuishotel & Restaurant De Bloemenbeek  De Lutte
 15  Le Vieux Jean  Delft
 15  The Raffles  Den Haag
 15  Vanille  Eijsden
 15  Avant-Garde Van Groeninge  Eindhoven
 15  Etablissement 1880  Groede
 15  Fris  Haarlem
 15  ML  Haarlem
 15  Basiliek  Harderwijk
 15  ’t Lansink (Tuindorphotel & Restaurant ’t Lansink)  Hengelo
 15  Voltaire (Parc Broekhuizen)  Leersum
 15  Eindeloos  Leeuwarden
 15  Bistro Bord’o  Leiden
 15  In den Doofpot  Leiden
 15  Hotel Landgoed Het Roode Koper  Leuvenum
 15  Tante Koosje  Loenen a/d Vecht
 15  Rantree  Maastricht
 15  Rozemarijn  Maastricht
 15  Meijer’s 2.0  Medemblik
 15  De Schans  Montfoort
 15  De Nieuwe Winkel  Nijmegen
 15  Vesters  Nijmegen
 15  De Gieser Wildeman  Noordeloos
 15  Amarone  Rotterdam
 15  De Jong  Rotterdam
 15  De Loohoeve  Schoonloo
 15  De Limonadefabriek  Streefkerk
 15  Chez Paul  Valkenburg
 15  De Gaffel  Valthe
 15  De Moerbei  Warmond
 15  Beyerick  Zeist
 15,5  Breda  Amsterdam
 15,5  Daalder  Amsterdam
 15,5  Le Hollandais  Amsterdam
 15,5  Sinne  Amsterdam
 15,5  Brienen aan de Maas  Well
 15,5  De Vlindertuin  Zuidlaren
 16  Noble  Den Bosch
 16  Herberg Onder de Linden  Aduard
 16  Aan de Poel  Amstelveen
 16  Bolenius  Amsterdam
 16  Bordewijk  Amsterdam
 16  Halvemaan  Amsterdam
 16  Lastage  Amsterdam
 16  Apicius  Bakkum
 16  Wolfslaar Restaurant  Breda
 16  AIRrepublic  Cadzand Bad
 16  La Provence  Driebergen – Rijsenburg
 16  Wiesen Restaurant  Eindhoven
 16  De Zwaan  Etten-Leur
 16  l’Atelier  Gulpen
 16  De Kromme Dissel  Heelsum
 16  Lucas Rive  Hoorn
 16  Hemelrijk restaurant  Hulst
 16  De Burgemeester  Linschoten
 16  ’t Amsterdammertje  Loenen a/d Vecht
 16  Château Neercannen  Maastricht
 16  Restaurant Rotisserie Tout á Fait  Maastricht
 16  Latour (Grand Hotel Huis ter Duin)  Noordwijk aan Zee
 16  Jaimie van Heije  Ouderkerk a/d Amstel
 16  FG Food Labs  Rotterdam
 16  La Trinité  Sluis
 16  Aubergine  Steyl
 16  Podium onder de Dom  Utrecht
 16  Château St. Gerlach  Valkenburg
 16  Villa la Ruche  Voorburg
 16  Bretelli  Weert
 16  PUUR ZEE Restaurant by Imko’s  Wijk aan Zee
 16  Katseveer  Wilhelminadorp
 16  Mijn Keuken  Wouw
 16,5  RIJKS  Amsterdam
 16,5  Spetters  Breskens
 16,5  Perceel  Capelle a/d IJssel
 16,5  HanTing Cuisine  Den Haag
 16,5  Zarzo  Eindhoven
 16,5  Da Vinci  Maasbracht
 16,5  Aan de Zweth  Schipluiden
 16,5  Restaurant Hotel Merlet  Schoorl
 16,5  Valuas  Venlo
 16,5  Meliefste  Wolphaartsdijk
 17  Bord’Eau  Amsterdam
 17  Le Restaurant  Amsterdam
 17  Taiko Restaurant  Amsterdam
 17  Kasteel Heemstede  Houten
 17  De Lindehof  Nuenen
 17  Fred  Rotterdam
 17  Wollerich  Sint-Oedenrode
 17  De Leuf  Ubachsberg
 17  De Nederlanden  Vreeland
 17  Schultenhues Peter Gast Gastrobar  Zutphen
 17,5  La Rive (Amstel Hotel)  Amsterdam
 17,5  Vermeer  Amsterdam
 17,5  Pure C  Bij Jef
 17,5  Bij Jef  Den Hoorn (Texel)
 17,5  ’t Nonnetje  Harderwijk
 17,5  Beluga Loves You  Maastricht
 17,5  De Bokkedoorns  Overveen
 17,5  FG Restaurant  Rotterdam
 18  Librije’s Zusje Amsterdam  Amsterdam
 18  Vinkeles (The Dylan)  Amsterdam
 18  Parkheuvel  Rotterdam
 18  De Treeswijkhoeve  Waalre
 18  De Groene Lantaarn  Zuidwolde
 18,5  De Kromme Watergang  Hoofdplaat
 19  Tribeca  Heeze
 19  De Leest  Vaassen
 19,5  Manoir Restaurant Inter Scaldes  Kruiningen
 19,5  De Librije  Zwolle

 

gaultmillau 2018Meer over GaultMillau 2018 leest u in ons speciale dossier…

 

Gault&Millau 2018 – feiten en cijfers

  • De Gault&Millau-gids 2018 telt 35 nieuwe vermeldingen; 25 restaurants zijn uit de gids verdwenen.
  • Stijgers: 57, waarvan 1 met 3 punten, 5 met 2 punten, 1 met 1½ punt, 37 met 1 punt en 13 met ½ punt
  • Dalers: 16, waarvan 1 met 4,5 punten, 1 met 2 punten, 8 met 1 punt en 6 met ½ punt
  • De eredivisie (16 punten en hoger) telt 84 restaurants, evenveel als vorig jaar.
  • De absolute top telt 4 restaurants. De Librije, Manoir Restaurant Inter Scaldes, (beide 19,5), De Leest, Tribeca (beide 19 punten).
  • Speciale aandacht voor duurzame restaurants – speciale Duurzaam Restaurant van het Jaar Award naar restaurant Vuurtoreneiland in Amsterdam.
  • Speciale aandacht voor Aziatische restaurants (37) en visrestaurants (20).
  • Ruim 240 Prijs | Plezier restaurants in de gids – max. 40 euro voor 3-gangenmenu.
  • 35 nieuwe restaurants, met Le Restaurant (17 punten – opnieuw in de gids), AIRrepublic (16 punten), The French Connection, De Jong en Voltaire (15 punten) als hoogst genoteerde nieuwkomers.
  • 22 restaurants Veelbelovend: volgend jaar stijging mogelijk als de lijn van dit jaar wordt voortgezet.
  • Belangrijke dalers: De Leest, De Vierbannen (i.v.m. chefwisseling), Joelia, Bord’eau (i.v.m. chefwisseling), Da Vinci, Aan de Poel, Bolenius
  • Belangrijke stijgers zijn o.a.: Tribeca, De Groene Lantaarn, &moshik, Damianz, Beulings, BAK en De Kas.
  • Met 3 punten gestegen: Damianz (van 12 naar 15)
  • Belangrijkste Awards: Chef van het Jaar: Jarno Eggen (De Groene Lantaarn) en Talentvol Chef van het Jaar: Dennis Huwaë (Daalder).
Reageer op dit artikel