artikel

Nieuwkomers GaultMillau 2018

Restaurant 9312

Bekijk nu op Missethoreca.nl de 35 nieuwskomers in GaultMillau 2018. Met Le Restaurant (17 punten – opnieuw in de gids), AIRRepublic (16 punten) The French Connection, De Jong en Voltaire (15 punten) als hoogst genoteerde nieuwkomers.

Nieuwkomers GaultMillau 2018

 

Punten gids 2018 Naam bedrijf Plaats bedrijf
 17  Le Restaurant  Amsterdam
 15  The French Connection  Amsterdam
 14  Arles  Amsterdam
 13  QT restaurant  Amsterdam
 13  Vuurtoreneiland  Amsterdam
 12  Thais Restaurant Bird  Amsterdam
 12  Moer  Amsterdam
 12  Pepenero  Amsterdam
 ?  Nacarat  Amsterdam
 ?  212  Amsterdam
 ?  Bougainville  Amsterdam
 14  Het Kerkje  Andijk
 12  De Oranjerie  Barneveld
 12  Bistro Nijeholt  Beetsterzwaag
 14  Hemingway  Bergen op  Zoom
 16  AIRrepublic  Cadzand
 13  Old Skool  Druten
 11  Noflik Easterein  Easterein
 13  Valenzia  Eindhoven
 13  De Haan  Groningen
 12  Herman Serveert  Grou
 14  De Rozario  Helmond
 12  Jones  Kudelstaart
 15  Voltaire  Lijnden
 14  Bij Qunis  Lijnden
 14  The Roosevelt  Middelburg
 12  De Molenaar  Onderdendam
 13  Elea  Rijswijk
 15  De Jong  Rotterdam
 12  Lux  Rotterdam
 12  Restaurant & Kookstudio Mandemaaker  Spakenburg
 14  Somm  Uden
 13  Cabillaud  Venlo
 12  Hendrik van Maurick  Vught
 13  Oesterput 14  Yerseke

 

Vuurtoreneiland GaultMillau 20118

Vuurtoreneiland dendert de GaultMillau 2018 binnen.

Meer over GaultMillau 2018 leest u in ons speciale dossier…

 

GaultMillau 2018 – feiten en cijfers

  • De Gault&Millau-gids 2018 telt 35 nieuwe vermeldingen; 25 restaurants zijn uit de gids verdwenen.
  • Stijgers: 57, waarvan 1 met 3 punten, 5 met 2 punten, 1 met 1½ punt, 37 met 1 punt en 13 met ½ punt
  • Dalers: 16, waarvan 1 met 4,5 punten, 1 met 2 punten, 8 met 1 punt en 6 met ½ punt
  • De eredivisie (16 punten en hoger) telt 84 restaurants, evenveel als vorig jaar.
  • De absolute top telt 4 restaurants. De Librije, Manoir Restaurant Inter Scaldes, (beide 19,5), De Leest, Tribeca (beide 19 punten).
  • Speciale aandacht voor duurzame restaurants – speciale Duurzaam Restaurant van het Jaar Award naar restaurant Vuurtoreneiland in Amsterdam.
  • Speciale aandacht voor Aziatische restaurants (37) en visrestaurants (20).
  • Ruim 240 Prijs | Plezier restaurants in de gids – max. 40 euro voor 3-gangenmenu.
  • 35 nieuwe restaurants, met Le Restaurant (17 punten – opnieuw in de gids), AIRrepublic (16 punten), The French Connection, De Jong en Voltaire (15 punten) als hoogst genoteerde nieuwkomers.
  • 22 restaurants Veelbelovend: volgend jaar stijging mogelijk als de lijn van dit jaar wordt voortgezet.
  • Belangrijke dalers: De Leest, De Vierbannen (i.v.m. chefwisseling), Joelia, Bord’eau (i.v.m. chefwisseling), Da Vinci, Aan de Poel, Bolenius
  • Belangrijke stijgers zijn o.a.: Tribeca, De Groene Lantaarn, &moshik, Damianz, Beulings, BAK en De Kas.
  • Met 3 punten gestegen: Damianz (van 12 naar 15)
  • Belangrijkste Awards: Chef van het Jaar: Jarno Eggen (De Groene Lantaarn) en Talentvol Chef van het Jaar: Dennis Huwaë (Daalder).